Hii ni mchuzi wa nyanya-haraka, rahisi na wa maridadi na mchuzi wa kupendeza, wenye rangi ya rangi nyekundu. Inadaiwa kuwa na asili ya Kifaransa, na inafanya kazi nzuri na viazi za viazi au maumbo mafupi ya pasta. Pia ingekuwa pamoja na aina nyingi za pasta iliyojaa kama vile ravioli au tortellini.
Huu ni kichocheo kikubwa cha kuwa na sleeve yako wakati unakimbilia, au kama kampuni isiyoyotarajiwa inakimbilia. Inaonekana kuwa kifahari sana kwamba hakuna mtu atakayegundua jinsi ilivyo rahisi kufanya.
Pia ni maarufu kwa watoto, kwa kuwa ni kitamu na si rahisi.
[Iliyoripotiwa na Danette St. Onge Mei 26, 2016.]
Nini Utahitaji
- Pound 1 (gramu 400) ya viazi ya viazi au sura fupi ya pasta (kama peni au farfalle)
- Kikombe cha 1/2 (125 ml) mchuzi wa nyanya (hutengenezwa nyumbani au kuhifadhi)
- Karafuu ndogo ndogo ya vitunguu (iliyopigwa na kung'olewa)
- 1/2 kikombe (125 ml) cream nzito
- Dash ya chumvi bahari na pilipili nyeusi nyeusi, kulawa
- 1/4 kikombe (15 gramu) Parmigiano-Reggiano (iliyopangwa kwa haraka)
- Pamba: jani la jani la jani la parsley (lililokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemchemi iliyopuka juu ya joto kali, chumvi, na kuongeza pembe, gnocchi, au pasta nyingine ya uchaguzi.
- Wakati huo huo, joto la mchuzi wa nyanya na vitunguu katika sufuria ndogo. Wakati mchuzi wa nyanya unakaribia kupika, kupunguza joto hadi chini, kuchochea kwenye cream, na joto kupitia, kuwa makini usiruhusu mchuzi ukalike. Nyama mchuzi ili kuonja na chumvi na pilipili na uondoe kwenye joto.
- Wakati pasta iko tayari, kuifuta na kuihamisha kwenye bakuli. Kuvuta katika mchuzi na Parmigiano-Reggiano iliyopangwa vyema , jitihada kuvika pasta sawa, kupamba na parsley, na kumtumikia.
- Au, ikiwa ungependelea, uhamishe pasta iliyochafuliwa (usifanye hivyo ikiwa unapika kupikia) kwenye skillet na kuifuta kwa dakika moja au hivyo na mchuzi juu ya joto kubwa kabla ya kuitumikia.
Tofauti :
- Piga mchuzi mkali, tumia vitunguu badala ya vitunguu.
- Kwa mchuzi mzuri zaidi, mchuzi mzuri, unaweza kuongeza pinch ya pilipili iliyokundwa kavu nyekundu ( peperoncini ) kwa mchuzi wa nyanya wakati ukiimarisha na vitunguu.
- Juu na majani machache ya basil badala ya parsley wakati utumikia.
- Msimu na pilipili nyekundu badala ya nyeusi, kuhifadhi rangi nyekundu kamili.
- Kwa toleo nyepesi, tumia cheese la cream badala ya cream nzito.
Kama kwa kuunganisha divai, napenda kuchagua nyeupe nyeupe hapa, pamoja na mistari ya Galestro, ambayo ni mchanganyiko wa kati wa Toscan.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiamu | 160 mg |
| Karodi | 49 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 15 g |