Vitunguu vya mchanga vinavyotumiwa haraka na kwa urahisi-ni njia nzuri ya kutumia mizabibu ndogo ya mimea ya pea. Angalia wiki ya mchanga kwenye masoko ya wakulima na vitu maalum au maduka ya afya. Katika masoko ya wakulima wao mara nyingi hupatikana kutoka kwa wakulima wanaohusika na mazao ya Asia, na utawaona katika magurudumu makubwa ya mizabibu ya twisty pamoja pamoja na nyingine, tamer na wiki bora. Katika vituo vya vyakula vya vyakula kuna uwezekano mkubwa wa kufungwa katika mifuko ya plastiki rahisi. Tumia hivi karibuni baada ya kununua (ndani ya siku moja au mbili); mizabibu ni imara sana lakini majani yanayoambatana nao sio na itaanza kutaka muda mrefu sana.
Nini Utahitaji
- Pound 1
- mboga ya pea
- 1 vitunguu vitunguu au
- kijani vitunguu (hiari)
- 1 Kijiko cha mafuta (aina yoyote unayopenda kwa kupikia)
- Chumvi kwa ladha
- Kinga ya ziada ya bikira ya mafuta au
- lemon-infused mafuta (hiari)
- Juisi ya limao ili kuonja (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuondoa na kuacha sehemu yoyote ngumu ya mizabibu ya kijani. Ikiwa mizabibu ni ya muda mrefu au mbaya, endelea na kuifuta vipande vidogo. Jua, hata hivyo, sehemu ya furaha ya kula mboga ya pea inaweza kuwa kwenye tundu kwenye mboga au kuinua mzabibu mmoja nje ya rundo na vikwazo na kuvuta wakati unakula.
- Futa vidogo vya pea iliyopangwa kwenye maji baridi-ama chini ya maji ya kuendesha au katika bakuli kubwa au bonde ambalo unaweza kuzunguka mviringo karibu ili uondoe uchafu au grit yoyote. Kuinua wiki nje ya maji (kuondoka uchafu na grit nyuma) na kuitingisha maji ya ziada. Usifadhaike kwa pat au kuacha kavu, unataka maji kidogo akinamane na mizabibu.
- Ikiwa unataka kuongeza kidogo ya ladha ya ziada, pamba na kupunga vitunguu au kijani vitunguu.
- Joto sufuria kubwa sana ya kukata au wok kwa joto la juu. Ongeza mafuta yoyote unayotumia.
- Mara baada ya sufuria au wok ni moto, ongeza vitunguu au kijani vitunguu, ikiwa unatumia moja, na kupika, kuchochea, hadi harufu nzuri, karibu na sekunde 30.
- Ongeza gaa ya mchanga, na maji hayo bado yanawashikilia, na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka nyasi ya pea itapunguza na kupunguza, karibu na dakika 3.
- Nyaraka wiki ili kuonja na chumvi. Panda mafuta yenye rangi ya shaba ya mafuta ya juu (mafuta ya limao-yaliyosababishwa na mafuta ya pea) na kuongeza squirt ya maji ya limao, kama unapenda.
Tofauti:
- Jikoni na mchuzi wa soya na mafuta ya sesame yaliyotumiwa mwisho
- Tumia tangawizi safi pamoja na vitunguu au kijani vitunguu
- Ongeza juu ya kijiko cha 1/2 chati iliyokatwa ya limao mwishoni
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 80 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 6 g |