Mapishi ya Kirusi ya Spice (Pryaniki)

Pryaniki ( pryaniki ni wingi) ni cookie Kirusi spice (pia inajulikana kama mkate wa asali) ambayo ni lazima wakati wowote chai hutumiwa, ambayo ni wakati wote, lakini hasa katika Krismasi.

Wale rahisi zaidi huonekana kama mounds ya pande zote zilizokuwa na icing ya gorofa, wakati aina nyingi za kufafanua, kama vile Tula pryaniky maarufu, mara nyingi zilifanywa kwa fomu ya mkate (kwa hiyo, neno "mkate wa asali") na kupigwa kwa vyombo vya mbao ili kuzalisha mapambo.

Leo, hizi cookies fancier ni pande zote na mapambo ya mhuri na mara nyingi kujazwa na jam.

Usisahau kutumikia pryaniki na chai kutoka kwa samovar kwa uzoefu wa jadi au kinywaji cha jadi cha Kirusi kinachojulikana kama sbiten .

Angalia zaidi kuhusu Kirusi pryaniki, chini, baada ya maelekezo kwa mapishi hii.

Nini Utahitaji

• Kwa Mkojo wa Cookie:
• Vikombe 3 / 450g
• unga (madhumuni yote)
• Vijiko 3 vya unga
• 1/2 kijiko cha kadi
• 1/2 kijiko cha sinamoni
• 1/2 kijiko tangawizi
• 1/4 kwa 1/2 kamba ya kijiko (au ladha)
• Hiari: 1/2 kijiko cha mchuzi
• Hiari: 1/2 kijiko cha vijiko vyote
• 1/8 kijiko cha chumvi
• 2 viini vya yai kubwa (
• Tumia watu wazungu wa yai katika kichocheo hiki )
• 1 yai kubwa
• 3 ounces / 40g siagi (unsalted, melted)
• 3/4 kikombe / 265g asali au
• syrup ya agave
• Kwa Glaze:
• 1/2 kikombe / 110g sukari (confectioners ')
• Vijiko 1 hadi 2 maji

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli la kati, piga unga pamoja, poda ya kupikia, kadiamu, mdalasini, tangawizi, karafu (kuwa makini na karafuu - sana unaweza kuzalisha ladha kali), nutmeg na allspice, ikiwa hutumia, na chumvi. Weka kando.
2. Katika bakuli tofauti kubwa, kupiga pamoja viini vya yai 2, yai 1 nzima, siagi iliyoyeyuka, na asali au syrup ya agave. Ikiwa unatumia agave, boka digrii 25 za chini kwa sababu bidhaa zina rangi ya haraka. Katika kesi hiyo, bake saa 325 F badala ya 350 F wakati wa kutumia asali.

1. Changanya kwenye viungo vya kavu mpaka uingizwe vizuri. Funika na ukanda wa plastiki na friji kwa saa 1.
2. Jiko la moto kwa 350 F. Weka karatasi ya ngozi kwa ukubwa wa karatasi zako za kuki kwenye uso safi. Kutumia kuki ya kuki, fanya sehemu za mchanganyiko wa unga na uzipe mikononi mwako hadi ziwe mpira mzuri kabisa. Weka kwenye karatasi za kuki zilizoandaliwa zikiondoka inchi 2 kati ya kila kuki. Wao watajifungua kwa kiasi kidogo lakini bado wanadumisha sura.
3. Bika kwa muda wa dakika 10 hadi 20, au hata dhahabu tu, mzunguko wa karatasi hadi nusu ya kuoka. Baridi kwenye karatasi mpaka cookies imara kidogo. Tuma kwa racks ili kumaliza baridi.
4. Kufanya glaze, katika bakuli ndogo, whisk pamoja sukari ya confectioners na maji ya kutosha (vijiko 1 hadi 2) ili kuunda icing nyembamba. Panda kwenye biskuti kilichopozwa na brashi ya mchuzi.

Zaidi Kuhusu Pryaniki

Vidaku vya kirusi vya Kirusi au mkate wa asali zimefanywa tangu karne ya 9, awali na unga wa unga , asali na juisi ya berry.

Baada ya muda, viungo vingine vya asili viliongezwa kwenye mchanganyiko, lakini haikuwa mpaka biashara ilianza na Mashariki ya Kati na India katika karne ya 12 na 13 kwamba viungo viliongezwa.

Tula, gari la nusu ya siku moja kutoka Moscow, akawa mtaji wa pryaniki-kufanya Urusi (kama vile Toruń nchini Poland). Makumbusho ya Tulsky Pryanik bado yanasimama leo Tula.

Kwa kawaida, biskuti zilizikwa na karafuu, tangawizi, matunda ya machungwa, pilipili, nutmeg, mint, anise, tangawizi na harufu nyingi nyingi, kwa kuwapa jina la pryanosti au la kunuliwa vizuri.

Awali, pryaniki ilikuwa na umuhimu maalum na uliokawa kwa kuzaliwa, mazishi, harusi, sikukuu na tukio lolote la sherehe.

Wanandoa wapya wameoa pryanik kwa wazazi wa bibi arusi siku kadhaa baada ya harusi zao.

Pryaniki Imeinua Fomu ya Sanaa

Maamuzi ya Pryanik yalikuwa fomu ya sanaa na walikuwa na mahitaji kama hiyo kwamba wataalamu maalum - pryanishniki - walinda salama mapishi yao ya familia na kupitisha kutoka kizazi kija hadi kijao .

Kama unaweza kufikiri, mapishi, ladha, maumbo na mitindo ni nyingi. Mara nyingi huonekana kama vidakuzi vilivyoingizwa kwenye mold au vifunjwa na kukatwa au kupandwa kwenye pande zote.

Wao hutolewa na nyekundu nyekundu nyeupe, nyekundu au chokoleti na wakati mwingine hupambwa na matunda, karanga au rangi ya machungwa iliyopendezwa, na baadhi hujazwa na jam.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	279
Jumla ya Mafuta	17 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	204 mg
Sodiamu	339 mg
Karodi	15 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	17 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)