Mapishi ya Kijapani ya Nyama ya Mazao ya Maziwa (Maultaschen)

Italia na Wajerumani wote wana dumpling nyama kama ravioli au maultaschen na mbwa dumplings kama gnocchi au schupfnudeln .

Chakula cha maultaschen ni kawaida unga wa unga wa yai na kujaza kunaonyesha ushawishi wa Ujerumani wa ladha ya haradali, bacon, na marjoramu.

Kipinashi huongezwa wakati maultaschen (kwa kweli "mifugo" lakini labda iitwaye baada ya jiji la Maulbronn) hupatikana kwa Alhamisi Takatifu kabla ya Pasaka, lakini kila Alhamisi inaweza kuwa siku ya siku ya Swabia.

Nini Utahitaji

• 2 2/3 vikombe / unga wa 300 g (madhumuni yote)
• 1/2 vijiko chumvi
• 2 mayai makubwa
• 1 kijiko mafuta
• Vijiko 3 vya maji
• 2 hadi 3 vipande Bacon (kupikwa na kung'olewa)
• 1/2 vitunguu cha kati (kilichochongwa)
• 1 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa)
• 1 ounce / 25 g mkate (siku ya zamani, au safu, kata ndani ya cubes na kunyunyiziwa na vijiko 2 maji)
• 5 ounces mchicha (waliohifadhiwa, mfuko wa 1/2, thawed, wachapwa kavu na kung'olewa)
• Vijiko 2 vya parsley (iliyokatwa safi, au kijiko 1 cha parsley)
• Vijiko 1 vya haradali ya haradali
• 1/4 teaspoon thyme (kavu)
• 1/4 kijiko marjoramu (kavu)
• 8 ounces ya nyama ya mviringo pande zote
• 1 yai kubwa
• 1/4 kijiko cha chumvi
• Piga pili 1 (safi, chini)
• Mlo 1 hadi 2 (mchuzi au nyingine)
• Kusafisha: chives iliyokatwa au
• parsley

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Mkojo

1. Changanya unga na chumvi 1/2 ya kijiko, mayai 2, mafuta na kutosha ya vijiko 3 vya maji ili kufanya unga wa laini.
2. Kanda kwa muda wa dakika 5 hadi 10, hata hadi satiny. Fanya unga ndani ya mpira, uso wa mafuta, suti kwenye plastiki na uache mapumziko kwa saa angalau.

Fanya kujaza

1. Kupika bacon na uondoe kwenye sufuria. Punga vitunguu na vitunguu katika vidogo vya bakon mpaka ugeuka.
2. Changanya pamoja Bacon, vitunguu, vitunguu, mkate, mchicha, parsley, haradali, thyme , marjoramu, nyama ya nyama, yai 1, 1/4 kijiko cha chumvi, na pilipili ya pinch hadi pamoja. Ikiwa unataka texture nyembamba, kuweka viungo kupitia grinder nyama, pia.

Fomu Dumplings

1. Panda nusu ya unga kwa unene wa 1/8-inch au mwembamba. Unapaswa kuwa na karatasi kuhusu inchi 12 na inchi 18. (Unaweza pia kutumia roller taya kufanya karatasi gorofa na 1/5 ya unga kwa wakati.)
2. Piga unga na kisu, mara moja kwa njia ya urefu na tano kupunguzwa perpendicular kufanya 1 rectangles kumi na mbili.
3. Weka unga wa kijiko 1 kwenye kila mstatili.
4. Funga mstatili juu na pande za pua ili ufungwa.
5. Kurudia kwa nusu nyingine ya unga.

Kupika Dumplings na Kutumikia

1. Kuleta supu kwa simmer na mahali 1/3 ya maultaschen katika mchuzi. Kupika kwa muda wa dakika 15 hadi 20. Ondoa na kukimbia. Weka joto ikiwa sio kuwahudumia mara moja. Kurudia na wengine wa maultaschen.
2. Kutumikia katika bakuli na mchuzi fulani na kuinyunyiza na chives na / au parsley.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	176
Jumla ya Mafuta	8 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	169 mg
Sodiamu	500 mg
Karodi	13 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	14 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)