Katika sufuria hii huchomwa na mapishi ya mboga mboga, rahisi ni neno la ushirika. Tumia mboga ya chuck kwa kamba hii ya nyama ya nguruwe, lakini brisket , mfupa wa mfupa wa 7 , na kupunguzwa kwa nguvu zaidi pia hufanya kazi vizuri.
Njia ya kusonga-polepole husababisha chakula cha kupendeza vizuri na chadha na sufuria ya asili ya sufuria. Viazi, karoti, uyoga, vitunguu , na vitunguu tamu hupika na kitamu kwa sahani iliyojengwa katika upande.
Nini Utahitaji
- Pili 2 hadi 3 pete iliyosababishwa (au chochote kinachokoma zaidi kama vile brisket, mfupa wa mfupa wa 7, nk)
- Vijiko 2
- Mchuzi wa Worcestershire
- Pipi ya supu ya vitunguu 1
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- Kijiko 1 cha chumvi cha kosher
- Kijiko cha 1 kilichokaa
- oregano (aliwaangamiza)
- Pilipili nyeusi ili kuonja (Mchanga mzuri)
- 8 mtoto nyekundu
- viazi mpya (scrubbed)
- Karoti 4 (iliyopigwa, iliyopambwa na kukata urefu wa 4 inch)
- 8 ounces uyoga (mtoto
- portobello , brushed safi na kupakia)
- 6 karafuu vitunguu (hupigwa na kukatwa kwa nusu)
- 1/2 vitunguu kubwa (aina tamu, iliyokatwa nyembamba sana)
- Mfuko 1 kavu mchanganyiko supu mchanganyiko
- 1/4 kikombe cha divai nyekundu
- 3/4 kikombe cha nyama ya nyama
- Vijiko 2 vya nyanya (tazama maelezo hapa chini)
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa 325 F.
- Panda nyama ya nyama ya nyama ya chupi na mchuzi Worcestershire pande zote mbili.
- Kuchanganya poda ya vitunguu, unga wa vitunguu, chumvi cha kosher, na oregano kavu. Kunyunyizia mchanganyiko wa viungo sawasawa pande zote mbili za kuchoma. Ongeza pilipili nyeusi chini ya ladha.
- Nafasi iliyopangwa iliyopangwa katikati ya sufuria kubwa iliyopangwa kwa sufuria. Panga viazi mpya, karoti, uyoga, na vitunguu karibu na kitamu. Toa vitunguu vitunguu vitamu na kupanga juu ya nyama ya nyama na mboga.
- Mist juu ya mboga na dawa ya kupikia mafuta. Nyunyiza mchanganyiko wa supu ya vitunguu kavu sawasawa juu ya mboga na nyama.
- Katika bakuli tofauti ndogo, kuchanganya divai nyekundu, mchuzi wa nyama ya nyama, na nyanya ya nyanya hadi laini. Mimina mchanganyiko chini upande wa sufuria, unataka kusambaza sawasawa juu ya chini. Funika sufuria kwa foil, ukitetembelea kando ili kuunganisha tight.
- Kupika kwa masaa 2 hadi 2 hadi 3, mpaka nyama ni zabuni. Piga sufuria na kuhudumia mboga mboga na sufuria.
Kumbuka: Mbali na kuuzwa kwa makopo, panya ya nyanya pia inauzwa kwenye mikoba (kama dawa ya meno) wakati huo unahitaji tu kijiko au mbili. Friji baada ya ufunguzi, na itaendelea miezi michache.
Ikiwa unahitaji kufungua pembe ya nyanya ya mapishi kwa mapishi hii, ziada yanaweza kufungwa kwa urahisi. Pima na kijiko kwenye trays ya mchemraba ya barafu, kufungia mpaka imara, piga nje, halafu muhuri kwenye mkoba wa zip-juu na kuhifadhi kwenye friji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 676 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodiamu | 575 mg |
| Karodi | 81 g |
| Fiber ya Chakula | 11 g |
| Protini | 53 g |