Nini Viazi Mpya?

Viazi mpya hupandwa vidogo vijana, au ndogo. Wao wana ngozi za karatasi na nyembamba ndani, na huwa na tamu zaidi kuliko viazi vya kale (kwa kiasi kikubwa kwamba mbegu zilizochaguliwa hivi karibuni ni nzuri zaidi kuliko cobs ambazo zimeketi karibu kwa siku chache). Viazi mpya ni ukamilifu safi katika saladi za viazi au tu kuchemshwa na siagi kidogo na mimea michache iliyochaguliwa.

Angalia viazi mpya katika majira ya joto na mapema.

Jinsi ya Chagua Viazi Mpya

Angalia viazi mpya ambazo huwa na ngozi nyembamba, zisizoharibika, na zisizo na kifua. Viazi zinapaswa kuwa kavu na kujisikia imara. Epuka viazi ambavyo zina matangazo ya laini, kuvuta, au kuonekana kuwa machafu au mvua.

Ngozi ambazo zinaanza kupasuka na viazi ni nzuri-hiyo ni bei ya vijana na uzuri vile!

Ditto re: uchafu. Viazi mpya hupandwa tena na uchafu kidogo unaonyesha tu kwamba ni viazi mpya na sio tu viazi ndogo.

Jinsi ya Hifadhi Viazi Mpya

Kwa sababu wana ngozi nyembamba na viwango vya juu vya unyevu, viazi mpya hazizihifadhi kama viazi vilivyo kukomaa. Kuwaweka katika mfuko wa karatasi au plastiki iliyofungwa vifuniko katika friji na kutumia viazi mpya ndani ya siku chache za kununua.

Usichukue mawindo kwa jaribu la kuosha viazi mpya kabla ya kuzihifadhi. Dutu kidogo la kunyunyizia ngozi zao litawasaidia kuwaweka safi na maji yoyote ya nje itaharakisha kuvunja na kupunguza.

Jinsi ya Kupika Viazi Mpya

Viazi mpya hutumiwa kwa kawaida tu kuchemshwa na kuchapwa:

1. Futa uchafu wowote kwenye ngozi za viazi mpya na kuziweka kwenye sufuria kubwa.
2. Funika viazi mpya na maji baridi na kuleta kila kitu kwa chemsha.
3. Ongeza chumvi cha kutosha ili kufanya ladha ya maji kidogo (hii ndio jinsi viazi vinavyotengenezwa, hivyo usiwe na maumivu!).

1. Kupika, upole kuchemsha, mpaka viazi ni zabuni kikamilifu, dakika 10 hadi 15.
2. Futa viazi, ukitikisize maji kama iwezekanavyo.
3. Tumia viazi kwenye sahani ya kuwahudumia na juu na pats ya siagi.
4. Pumzika kwa upole ili kuchanganya siagi na kanzu viazi mpya wakati huo huo. Kunyunyizia parsley iliyokatwa au mboga nyingine za kijani, kama ungependa.

Viazi mpya kupikwa hii ilikuwa nzuri pamoja na mwana-kondoo wa jua au rahisi kuku chachu, na mkali kijani sukari asparagus, bila shaka.

Jinsi ya kuchochea viazi mpya

Wakati si maandalizi ya jadi, viazi mpya pia vinaweza kuchomwa. Weka viazi mpya safi kwenye sufuria ya kuchoma (wataondoa zaidi sawasawa ikiwa wako kwenye safu moja). Panda viazi na mafuta na uchafu kwa kuvaa, kisha ukawafanye na chumvi kidogo. Ondoa katika tanuri ya moto (mahali popote kutoka 350 ° F hadi 425 ° F) mpaka zabuni na rangi ya rangi ya rangi, dakika 20 hadi 30.

Njia Zaidi za Kupika Viazi Mpya

Maumbile yao ya juu ya unyevu na texture kidogo ya asidi husaidia viazi mpya kuweka sura zao wakati wao ni kupikwa, na kuwafanya bora kwa ajili ya saladi ya viazi kama Salad hii ya Marekani ya viazi ya viazi au Saladi ya Viazi ya Grilled .

Mwelekeo huo wa kuweka sura yao inamaanisha kwamba viazi mpya hazifanya viazi vilivyotengenezwa vizuri , lakini unaweza kuzitumia kufanya maumbile viazi vilivyochapwa .

Pia ni ladha iliyotiwa na vitunguu ya kijani katika mapishi hii .