Mfupa wa mfupa wa 7 ni kukata nyama ya nyama ya nyama ya pombe . Ni kata kutoka eneo la bega ya mnyama na inajulikana kama kukata "chuck." Inaitwa mfupa wa mifupa 7 si kwa sababu ina mifupa 7, lakini kwa sababu ya sura ya mfupa maarufu. Inapigwa kwenye mfupa wa mabega, na mfupa huonekana kama mstari wa dhana ya namba 7. (Angalia picha zote za ufafanuzi.)
Chuck roasts ni kuchukuliwa kuwa bora, kupunguzwa zaidi flavorful kwa roasts pombe.
Wana matajiri, ladha ya beef na uzuri mzuri. Njia iliyopendekezwa ya kupikia mfupa wa mifupa ya 7 na mizizi mingine ya chuck ni ndefu, hupunguza polepole au kwenye tanuri.