Mapaja ya kuku yasiyo na ngozi yamepigwa nyembamba na yamepikwa kwenye mchuzi wa tarmon ya limao yenye harufu nzuri katika kichocheo hiki kifahari.
Nini Utahitaji
- 6, bila mapafu ya ngozi ya kuku
- 2 Tbsp. unga
- 1/2 tsp. majani ya tarragon kavu
- 1/2 tsp. chumvi
- 1/8 tsp. pilipili
- 2 tsp. iliyokatwa
- rind ya limao
- 1 Tbsp. siagi
- 2 Tbsp. mafuta ya mizeituni
- 1/3 kikombe kavu divai nyeupe
- 1/3 kikombe kuku mchuzi
- 1 Tbsp. juisi ya limao
- 1/3 kikombe cha nzito cream
- Chumba cha 1/3 cha kikombe, kiliosha
- 2 tsp. majani safi ya tarragon yaliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mapaja ya kuku kati ya vipande viwili vya karatasi iliyopigwa; pound na nyanya ya nyama au pinning roll mpaka mapaja ni 1/4-inchi mnene. Kuchanganya unga, tarragon kavu, chumvi, pilipili, na kaka ya limao katika bakuli duni na kuchanganya; kanzu ya kanzu katika mchanganyiko huu.
- Joto la mafuta na mafuta katika skillet kubwa nzito juu ya joto la kati. Kupika mapaja ya kuku kwa muda wa dakika 2 hadi 3 kila upande mpaka kuenea, kuondokana na kuku kutoka kwenye sufuria kama hupanda rangi. Pindisha joto hadi juu na kuongeza mvinyo na mchuzi wa kuku, kuchochea kufuta bits za kahawia kutoka chini ya sufuria.
- Kurudi kuku kwa sufuria na kuleta simmer; simmer kwa muda wa dakika 5 hadi 10 mpaka kuku ni kupikwa kabisa. Ongeza maji ya limao, cream, na tarragon safi ; kupika na kuchochea kwa dakika 2-3 mpaka moto. Kunyunyiza na capers na kutumikia juu ya mchuzi au moto kupikwa mchele.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) |
|---|
| Kalori | 1376 |
| Jumla ya Mafuta | 83 g |
| Fati iliyojaa | 25 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 34 g |
| Cholesterol | 438 mg |
| Sodiamu | 1,047 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 134 g |
(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)