Saladi za kijani: Mfumo Msingi

Saladi kamili ya kijani hupiga usawa sahihi wa textures, ladha na rangi. Ikiwa wewe ni aina ya mpishi ambaye anapata kanuni zinazohakikishia, hii formula ya msingi ya saladi inachukua kila kitu cha kutayarisha nje ya kufanya saladi kamilifu.

• 01 ya 06

  Tumia aina mbili za Lettu (au nyingi, tatu)

  Viungo muhimu katika saladi ya kijani ni lettu. Lakini kama vile lettuli peke yake haina saladi hufanya, kwa kutumia aina moja ya lettuti kwenye saladi inaweza kuwa nyepesi, na saladi nyepesi ni nafasi iliyopotea.

  Kadi ya saladi huja mwanzo wa chakula, na kama vile inapaswa kuamka buds yako ladha na kuchochea hamu yako. Inapaswa kuwa yenye nguvu na yenye nguvu. Njia moja ya kufikia hiyo ni kutumia aina tofauti za lettuti ili kuonyesha ladha tofauti, textures na rangi.

  Aina ya laini ya kawaida ya saladi ni pamoja na barafu , majani ya kijani, majani nyekundu na romaine. Utawala mzuri wa kifuniko cha saladi ni kuweka mbili za hizi. Labda aina moja ya majani na nyingine ambazo ni kidogo zaidi.

  Hii pia inaweka mambo rahisi katika friji yako. Je! Kweli utatumia vichwa vinne tofauti vya lettu? Romaine ni hasa mchanganyiko, kwa kuwa ni majani mwishoni mwa moja na kuvua kwa upande mwingine.

  Bibb (wakati mwingine huitwa pia siagi au Boston), arugula , frisée na hata mchicha mpya ni chaguo bora kwa lettuce ya pili (au ya tatu).

  Kwa kweli unaweza kuongeza wachache wa mboga ya saladi iliyopigwa kwa tofauti. Lakini tahadharini-ingawa wengi wa mboga za saladi zilizopangwa tayari zimeandaliwa, bado ni wazo nzuri ya kuangalia kwa mende.

• 02 ya 06

  Kata Lettu Katika Vipande vya Ukubwa

  Sehemu nyingine ya equation ya lettuce ni jinsi ya kuandaa wiki. Kwa wazi huwezi kutumikia majani yote ya lettu.

  Lettuce yako inapaswa kukatwa vipande vipande vya bite. (Hiyo inakwenda kwa viungo vingine kwenye saladi) Hatua ni, haipaswi kuona kwenye saladi yako kwa kisu.

  Na tazama kwamba neno muhimu ni "kukata." Watu wengine huonyesha kupoteza ladha badala ya kuikata. Kuikata, wanasema, huharibu seli katika majani ya lettu, na kusababisha kugeuka rangi ya kahawia. Wanaivunja, wanasema, huacha seli hizo zisizo na nguvu.

  Ni nadharia nzuri, lakini ukweli ni kwamba kuvuta ladha huvunja seli nyingi tu kama kuzipiga. Wakati huo huo, kuvuta ni uwezekano mkubwa zaidi wa kuvuta majani, ambayo husababisha wilting.

  Mbali na hilo, kando safi ya lettuzi iliyokatwa inaonekana vizuri, na ni rahisi kupata vipande vya ukubwa sare kwa kutumia kisu .

• 03 ya 06

  Nini Kuhusu Nyanya?

  Saladi ya kijani bila nyanya ni mapendekezo ya furaha kama hamburger bila bun.

  Lakini ni aina gani ya nyanya? Nyanya yako ya kawaida ya hothouse ni chaguo nzuri, lakini ni nzito na maji na inaweza kupima saladi chini na kioevu cha ziada.

  Nyanya za Cherry ni bora zaidi. Lakini hakikisha kuwapiga kwa nusu kabla ya kuwaongeza. Kujaribu kupata uma katika nyanya yote ya cherry ni kuchochea tu. Bila shaka, itakuwa mbaya zaidi kwa wewe kujaribu kujaribu vipande kwa nusu kwa kutumia kisu kisicho. Ambayo hufanya wakati huu kuwa sahihi kukukumbusha umuhimu wa kutunza visu vya jikoni . Vipande vibaya sio tu maumivu ya kutumia, pia ni hatari zaidi. Kisu kilichotengenezwa hutokea kuwa chombo kamili kwa nyanya za kukata.

• 04 ya 06

  Ni saladi, sio chupa!

  Hapa ni kitu kingine cha kukumbuka wakati ukifanya saladi: Usiwe na wasiwasi wa "syndrome ya saladi ya bar," ambako unapakia viungo vingi sana.

  Lettuce, nyanya, vitunguu, mahindi, maharagwe nyeusi, kuku iliyokatwa, jibini bluu, mayai ya kuchemsha, pecans, noodles-crispy-ambayo si saladi, ni smorgasbord.

  Saladi nzuri hupiga usawa kamili wa textures, ladha na rangi. Lakini ni vigumu kusawazisha kitu na viungo 17 tofauti ndani yake.

  Ili kuiweka vizuri, pamoja na laini na nyanya, saladi ya kijani inapaswa kuingiza moja au labda mboga mbili za ziada. Kuchapwa vitunguu nyekundu ni chaguo kubwa kwani inachangia rangi, uharibifu na uovu. Sehemu ya pili inaweza kupakwa pilipili, au kabichi iliyokatwa, au karoti iliyokatwa, au matango yaliyokatwa.

  Pia, jitahidi kwa mchanganyiko wa rangi pamoja na ladha na textures. Kwa hiyo badala ya pilipili ya kijani, jaribu machungwa au ya njano.

  Mwishowe, badala ya kukwisha vijiko vyako vya saladi vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vidogo. Viggies vilivyopangwa huenda kukaa chini ya bakuli unapopotea saladi, lakini vipande na shreds ni zaidi ya kubaki kusambazwa kote.

• 05 ya 06

  Weka kuwa baridi na crisp

  Pia, ni muhimu kwamba lettuce yako ipoke. Ufikiaji unahusisha na usafi, bila shaka, lakini jinsi unavyohifadhi lettuce yako itaamua muda gani unakaa crisp.

  Njia ya kufanya hivyo ni kuhakikisha unaiweka kwenye friji, kwenye kikapu cha colander au saladi ya spinner (unaweza pia kutumia spinner kukausha wiki baada ya kuwaosha) na taulo za karatasi za uchafu juu. Mila ya saladi inahitaji mzunguko wa hewa. Kuzifunga kwenye mifuko ya plastiki kwa kweli utawafanya wapate haraka.

  Mchanga wa saladi ya maji ni mwingine hakuna-hapana. Ikiwa lettuce yako inakua mvua, mavazi yako ya saladi itapunguza tu majani na bwawa chini ya bakuli.

  Saladi ya kijani inapaswa kutumiwa chilled. Joto kali ni vilted wiki. Na mojawapo ya njia za haraka za joto za wiki yako ni kuwahudumia kwenye sahani ya joto. Je! Umewahi kuwa na saladi ambayo ilitumiwa kwenye sahani ambayo ilijisikia kama ilitoka nje ya dishwasher?

  Badala yake, jaribu kuchimba sahani zako za saladi. Ni rahisi! Tu friji yao kwa dakika 30, na watakuwa nzuri na baridi wakati uko tayari kutumikia. Saladi yako, na wageni wako, itakushukuru.

• 06 ya 06

  Kutumikia (na kuvaa) Saladi

  Funga juu ya kuvaa saladi hadi haki kabla ya kuitumikia, vinginevyo itapata soggy. Na usiiamishe. Wewe unataka tu kuvaa kidogo kila kipande cha lettu.

  Spoon dressing juu ya saladi na upole kuzunguka. Ongeza mavazi zaidi ikiwa ni lazima na kupiga tena hadi kila kitu kitakapofungwa. Kwa matokeo bora, tumia mavazi ya vinaigrette , kwa sababu mavazi ya msingi ya mazao kama bluu ya bluu au ranchi itapunguza saladi sana (ingawa kushawishi jibini la bluu au shabiki wa ranchi ya hii labda ni daraja mbali sana).

  Hatimaye, ikiwa wewe ni mtu wa crouton, uwaongezee mwishoni mwa mwisho, baada ya saladi imevaa na baada ya kila saladi imejaa. Kwa njia hiyo wanaanza juu na hawatapata soggy.