Marinade yenye rangi ya machungwa ya marinade katika kichocheo hiki sio tu inayotambua mchizi mkuu wa mchuzi lakini pia huongeza ladha kubwa ya ladha. Kuchukua nje ya marinade na kuiweka kwenye grill ili kupunguza kasi ya kugusa kwa kugusa ladha ya smoky ili kufanya hii kuwa ncha bora kabisa ambayo umewahi kuwa nayo.
Nini Utahitaji
- Ndovu ya kwanza ya mchuzi (paundi 5-7 / kilo 2.3-3.2)
- 1 kikombe / 240 mL bia
- 1/3 kikombe / 80 mL
- marmalade ya machungwa
- 1/4 kikombe / 60 ml ya mafuta
- Vijiko 3/45 mL mchuzi wa soya
- Vijiko 3/45 mL sukari ya kahawia
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko 1/15 mL haradali kavu
- Kijiko 1 / vilipilipili 5 mL pilipili
- Kijiko 1/5 mL pilipili nyeusi
- Kijiko 1/5 mL chumvi bahari
Jinsi ya Kuifanya
Changanya pamoja viungo vyote, isipokuwa kupika, katika bakuli ya kuchanganya kati. Kwa uma, futa mashimo kwenye chochote na uweke mahali kwenye mfuko mkubwa wa plastiki unaoweza kuondokana. Mimina marinade juu ya mchozi, mfuko wa muhuri, na kuruhusu kuruka kwenye jokofu kwa masaa 2-4.
Preheat grill kwa joto la chini. Ondoa nyama kutoka kwenye mfuko wa plastiki na uhifadhi marinade. Ongeza nyanya za mbao kulingana na mapendekezo ya mtengenezaji. Ndoa ya mahali kwenye rack ya grill.
Hakikisha kuwa na sufuria ya matone iliyojaa maji inchi ya chini. Kupika kwa masaa 2 hadi 2 hadi 3, na kuongeza vifuniko vya kuni kila baada ya dakika 30, na kusukuma na marinade iliyohifadhiwa kwa masaa 1 hadi 1 1/2 ya kupikia wakati. Angalia joto la ndani la nyuzi 135 F / 60 digrii C kwa wastani wa nadra au nyuzi 145 F / 65 digrii C kwa kati. Ukipokwisha, onya kuchoma kwenye grill na waache kusimama kwa dakika 10-15 kabla ya kuchonga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Jumla ya Mafuta | 42 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodiamu | 822 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 93 g |