Viungo vya Juu 5 vilivyotumika katika kupikia Caribbean

Caribbean ni sufuria kubwa ya ladha. Flavors inayoongoza vyakula vya Caribbean huja kutoka India , Afrika, Asia , na Ulaya. Chakula cha Caribbean ni ujasiri, harufu, spicy, moto, safi, na mwakilishi wa chakula cha dunia ambacho kimesimama.

Kuna nchi 32 za kisiwa na wilaya katika kanda ya Caribbean ambayo inachukuliwa kama "West Indies" - Antilles Greater (Cayman Islands, Jamaica, Jamhuri ya Dominika), Antilles ndogo (Barbados, Saint Lucia, Trinidad na Tobago), na Archipelago ya Lucayan ( Bahamas na Turks na Caicos).

Kama vile kuna visiwa vingi tofauti, kuna mboga nyingi na viungo vinavyotumiwa katika kupikia Caribbean.

Angalia viungo tano vya juu vinazotumiwa sana katika Caribbean kwa maandalizi mazuri na ya tamu.

• 01 ya 05

  Allspice

  Allspice ni spice inayotokana na matunda yaliyokaushwa ya miti ya miti ya kijani au mti wa pimenta. Sio mchanganyiko wa viungo-kama ilivyofikiriwa kawaida. Inaitwa allspice kwa sababu wakati wa ardhi, berries ya viungo huwa kama mchanganyiko wa nutmeg, mdalasini, pilipili nyeusi, na karafuu.

  Allspice pia inajulikana kama pilipili ya Jamaica na wakati mwingine pimenta. Katika Caribbean inayozungumza Kifaransa, allspice hutumiwa mara kwa mara kwa sahani ya dagaa ya sahani na safu ya Creole. Majani ya Allspice hutumiwa sawa na majani na huwa imeshuka katika kitovu ili kuongeza kina cha ladha. Pia, kuni za mmea wote zinaweza kutumiwa kula vyakula vilivyotengenezwa na kupatia ladha.

• 02 ya 05

  Nutmeg

  Nutmeg inahusu spice ya ardhi kutoka kwenye mbegu ya mti wa mboga yenye harufu nzuri, mti wa kijani uliopandwa na giza. Mbegu hizo zimekauka polepole jua juu ya kipindi cha wiki sita hadi nane. Nini hupungua mbali na kanzu yake ya mbegu ngumu mpaka kernels zimeingia katika vifuniko vyao wakati zinatikiswa. Halafu hiyo imefunguliwa wazi na nutrigs huchukuliwa.

  Nutmeg ni kikuu cha pantry kinachotumiwa kwa vinywaji kama vile punch ya ramu na vinywaji vingine vya pombe. Nitmeg iliyokatwa vizuri hutumiwa kwa sahani za ladha na sahani nyingine za kitamu.

  Njia ya tahadhari: Weka nutmeg mbali na mbwa. Ni sumu sana kwa mbwa. Harufu nzuri ya Nutmeg inaweza kuwa ngumu sana kwa mbwa. Inaweza kusababisha shida, kutetemeka, na matatizo ya mfumo wa neva ambao yanaweza kuwa mbaya.

• 03 ya 05

  Vitu

  Vitu ni maua ya maua yenye harufu ya mti wa dahi ya kijani.

  Unaweza kutumia kamba kwa maandalizi mazuri na ya tamu. Matumizi ya juu ya karafu katika kupikia Caribbean ni sehemu ya mchuzi wa curry. Viku vinaweza kutumika kabisa au chini.

• 04 ya 05

  Samnoni

  Samnoni pia inajulikana kwa uhuru kama "viungo" au "viungo ngumu" katika Caribbean. Inatoka kwenye gome la mti wa sinamoni ya daima. Sinamoni nyingi inayotumiwa katika biashara ya kimataifa hutoka kwa jamaa wa karibu, mti wa cassia.

  Saminoni hutumiwa katika sahani za kondoo na kondoo, salama maarufu kwa ajili ya sinamoni na mimea ya sukari ya kahawia, na pia inaweza kupatikana katika punch ya ramu na toleo la Puerto Rican la yainog , inayoitwa coquito .

• 05 ya 05

  Tangawizi

  Mizizi safi ya tangawizi ni lazima iwe nayo kila jikoni ya Caribbean. Mizizi safi hutumiwa grated kwa ladha sahani za sahani kama tangawizi ya Caribbean na kuku ya vitunguu.

  Moja ya vinywaji maarufu zaidi katika Caribbean ni bia ya tangawizi. Ni kiungo muhimu katika kunywa giza na dhoruba, bia ya tangawizi inayochanganya na tamu ya giza.