Shrimp Scampi ni sahani ya Kiitaliano, shrimp iliyotokana na mchuzi wa siagi ya garlicy, mara nyingi na divai nyeupe na parsley imeongezwa. Paella ni sahani ya mchele wa Kihispania, ambayo inaweza kuwa ni mboga mbalimbali, nyama, au vyakula vya baharini. Kutumia shrimp shrimp scampi huoa sahani hizi mbili za ladha katika mchanganyiko wake mwenyewe, na hufanya chakula cha wiki mbili rahisi ambacho kinaonekana kizuri kabisa, kusema angalau.
Nini Utahitaji
- 2 vifurushi waliohifadhiwa Shrimp Scampi (pakiti 12-ounce)
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vitunguu 1 (kung'olewa)
- 1 nyekundu kengele pilipili (kung'olewa)
- Kijiko 1
- vitunguu (minced)
- 1 1/2 vikombe muda mrefu mchele
- 1 inaweza kuchapwa nyanya (14.5-ounce inaweza)
- Vikombe 2 kuku supu
- 1/2 supu ya safari ya safari
- Pilipili (safi kabisa) ili kuonja
- 1 kikombe cha mbaazi zilizohifadhiwa
- 1/2 kikombe kikubwa pimento kilichowekwa mizeituni ya kijani (kilichotengana)
- Puni ya 1 ya parsley (minced) kutumikia
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa ya skillet au sufuria (ikiwa una paa ya paella, kwa kutumia njia zote!), Kupika shrimp juu ya joto la kati hadi mafuta ya siagi yameyeyuka na shrimp iko karibu kupikwa, karibu dakika 4 kwa kila - wao kumaliza kupikia katika sahani iliyobaki. Kuondoa yao na mchuzi kwenye bakuli na kuweka kando.
- Kurudi sufuria kwa joto na kuongeza mafuta kwenye sufuria. Ongeza vitunguu na pilipili na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka dhahabu, dakika 3, kisha kuchochea katika vitunguu na mchele, na koroga mara kwa mara kwa dakika nyingine hadi nafaka za mchele zimefunikwa vizuri na mafuta na mboga.
- Koroa nyanya zilizokatwa na juisi zao, mchuzi, na safari, na ulete kwenye simmer, ukichuze vipande vilivyotengenezwa kutoka chini ya sufuria. Simama kwa upole juu ya joto la chini, limefunikwa kwa kiasi fulani, mpaka mchele utapikwa tu, na kioevu kina karibu kufyonzwa, karibu dakika 20. Weka sahani juu ya bakuli ili kuzuia shrimp kwa kuanguka kwenye sufuria, na kumwaga mchuzi kutoka kwenye shrimp ndani ya sufuria, na kuchochea kuchanganya na mchele na mboga. Simama kwa dakika 5 hadi kioevu iko karibu kabisa kufyonzwa. Msimu na pilipili. Kuvuta shrimp iliyopikwa sehemu, mbaazi, na mizeituni.
- Funika sufuria, na uendelee kupika juu ya joto la chini kwa muda mwingine dakika 3 mpaka shrimp na mbaazi zimepikwa, na kioevu kinaingizwa. Kunyunyiza juu ya parsley na kumtumikia moto, moja kwa moja kutoka kwenye sufuria.
Vidokezo vya kupikia:
- Keep Scampi Shrimp na mbaazi waliohifadhiwa mpaka tayari kujiandaa.
- Saffron ni viungo vya gharama kubwa sana, vinavyotengenezwa kutoka kwa stamens ya crocuses, na kazi kubwa sana ya kuvuna, lakini unahitaji tu kiasi kidogo sana kuongeza ladha kali na rangi kwenye sahani hii.
- Tumia kijiko cha 1/2 cha paprika ya kuvuta badala ya au au pamoja na safari kwa ladha tofauti, na kidogo ya kuvuta sigara
- Tahadhari kila mtu kwenye meza kwamba sufuria ni ya moto! Lakini kutumikia paella moja kwa moja kutoka kwenye sufuria ni kweli sana na ya ajabu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 264 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodiamu | 629 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 19 g |