Historia fupi
Matunda ya mkate huongezeka kwa kawaida katika kitropiki. Ni lishe sana kwamba mtu anaweza kuishi mbali!
Jina ni linatokana na harufu yake ambayo inalingana na mikate iliyochapwa. Tangu karne ya 18, mikate ya mikate imepandwa duniani kote kwa chanzo cha chakula cha gharama nafuu na cha lishe hasa katika maeneo ya njaa.
Kuhusiana na mtungi, mkate wa mikate hua juu ya miti mirefu ambayo inaonekana kama mitende ya kitropiki. Matunda ni makubwa na umbo kama mpira wa miguu, pamoja na ngozi ya nje ya kijani yenye rangi ya kijani.
Matunda ya Mkate na Magonjwa
Maudhui ya juu ya fiber katika mkate wa mkate husaidia tu kupunguza shinikizo la damu na kudumisha moyo wenye afya, lakini pia husaidia kupunguza cholesterol mbaya (LDL) na kuongeza cholesterol nzuri (HDL). Inaaminika kuwa matunda ya mkate hupunguza hatari ya saratani ya koloni, na kusaidia washugaji wa kudhibiti viwango vya sukari zao. Utafiti wa kina unaendelea kuchunguza faida nyingine za lishe.
Matunda ya mkate hutumiwa na watu wa kiasili ili kuzuia mashambulizi ya moyo na kupunguza shinikizo la damu na dalili za pumu. Maua ya mti wa mkate wa matunda huchapishwa na kuchapwa kwenye ufizi kutibu dawa ya jino.
Faida za kushangaza
Wakati mazao ya mikate yana mizigo bora ya afya, kuwafanya wasioamini kujaribu hakuna kamwe! Kama viazi, ni ucheshi na mara nyingi huelezwa kama 'bland.'
Madini katika mkate wa mkate ni pamoja na kalsiamu, chuma, potasiamu, shaba, zinki, fosforasi, seleniamu, magnesiamu na manganese. Matunda ya mkate ni matajiri katika vitamini B, C, K na E, pamoja na protini. Hakuna cholesterol na chini ya sodiamu na mafuta, mkate wa mkate huwa na sukari ya asili na wanga kwa punch ya nishati. Kikombe kimoja cha matunda ya mkate huwa na takriban 227 kalori, karibu na hakuna ambayo hutoka mafuta. Mafuta gani yamekuja kutoka kwa omega-3 ya afya.
Chakula cha matunda ya mikate ni gluten huru na hivyo hupenda kati ya wale walio na hisia za gluten.
Matunda ya mikate, ingawa mara nyingi hupikwa na manukato na msimu, huweza kuliwa safi na iliyokatwa na kama juisi au smoothie.
Nini Utahitaji
- Asante Karina kutoka Venezuela kwa kutuma smoothie hii na mapishi ya juisi kutoka Trinidad.
- 1 yaliyoiva matunda ya mikate
- 1/2 kikombe cha evaporated Maziwa (au oatmilk)
- Vikombe 2 zilizokatwa Maziwa (au oatmilk)
- 1 tsp Dondoo ya vanilla
- 1/2 chini ya tsp
- Samnoni ya kulawa
- 1/4 tsp chini Nutmeg
- sukari kwa ladha (au 3
- Maua )
- Rbs 2 tbsp (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata vipande vya mkate katika robo na uondoe moyo na mbegu. Ondoa ngozi.
- Katika Trinidad mkate wa mkate ni kuchemsha na vinywaji ya mwisho ilitumikia chilled au joto na ramu. Nimefanya mapishi hii kubadili pombe na maziwa kwa njia mbadala zilizotajwa hapo juu na ni ladha!