Nyama ya Nyama na Nyama Kwa Mimea

Hakuna kitu cha joto sana na kinachofariji jioni ya baridi ya baridi kama bakuli la kitovu cha moyo kinachosimama kwenye stovetop au kuni. Mchuzi huu wa nyama ulifanywa kwa usiku kama huo tu. Bia huimarisha nyama kwa uzuri, na mboga za mizizi na mimea iliyo kavu hutoa ladha ya harufu na harufu nzuri. Ikiwa inawezekana, tafuta nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya bakoni. Ladha ya kuvuta sigara inaongeza kina cha ladha kwenye kitovu.

Mboga ni pamoja na viazi, karoti, na vitunguu, lakini maua ya rutabaga, parsnips, au turnips ni uwezekano mwingine. Uyoga unaweza kuongezwa kwenye kitovu pia. Tu saute 4 kwa 8 ounces ya uyoga iliyokatwa na kuongeza yao pamoja na mboga mboga. Ikiwa unachagua kuongezea mbaazi zilizohifadhiwa, kata maharagwe ya kijani, mahindi au mchanganyiko mboga, uwaongezee dakika 10 kabla ya kupika. Vitunguu vyeusi vilivyochapwa au waliohifadhiwa hufanya nafasi nzuri kwa vitunguu vya kukata.

Kutumikia kitoweo na mkate wa sourdough au Kifaransa. Ikiwa ungependa kupika mkate wako tangu mwanzo, jaribu hii sio ya kula nyama ya biri ya biri.

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya mboga za mafuta (au sehemu za sehemu za bakon)
• 2 lbs. Nyama chuck (nyama ya nyama ya nyama ya nyama, kata ndani ya cubes 1 inchi)
• Kijiko 1 cha chumvi (au ladha)
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• 1/4 kijiko kilichokauka thyme
• 1/4 kijiko kilichokaa kavu marjoramu
• 1/4 kijiko kilichokaa tarragon
• 1/2 kijiko cha basil kilichokaa
• Jani la 1 bay
• 1 (10 1/2-ounce) inaweza mchuzi wa nyama (husafishwa)
• 1 (12-ounce) inaweza bia
• Karoti 4 za kati, zimekatwa vipande 1-inch
• 4 kati hadi viazi kubwa, kata ndani ya cubes 1-inch
• 6 vitunguu vidogo, vinyunyike na kukatwa ndani ya robo
• Vijiko 3 vya unga wote
• 1/4 kikombe cha maji baridi

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto mafuta ya mboga katika tanuri kubwa au hifadhi ya Uholanzi juu ya joto la kati. Ongeza nyama ya nyama na kupika mpaka kuenea pande zote, kuchochea mara kwa mara. Futa majibu ya ziada, kama unahitajika.
2. Kwa ng'ombe, kuongeza kijiko 1 cha chumvi, pilipili, mimea, mchuzi wa nyama ya nyama, na bia. Futa kuchanganya na kuleta simmer. Funika sufuria na kupunguza joto chini; simmer kwa saa 1/2, kuchochea mara kwa mara.
3. Ongeza karoti, viazi, na vitunguu na kuendelea kupika kwa muda wa dakika 30 hadi 40 tena, au mpaka mboga ni zabuni. Ladisha na kurekebisha msimu, kama inahitajika.

1. Katika bakuli ndogo au kikombe, kuchanganya unga na maji baridi; whisk au koroga kuunda kuweka laini. Koroga mchanganyiko wa unga kwenye kitoweo na uendelee kupika hadi moto na uene, ukisisitiza daima.
2. Ikiwa kitoweo kinakuwa nene sana, ongeza kiasi kidogo cha maji au hisa ya nyama.

Vidokezo

• Kwa kitoweo cha nyama ya nyama iliyochafuliwa, chagua bia kali kama porter au stout . Ale nyeusi ni chaguo nzuri pia. Jaribu kuepuka safu za kahawa kama vile huwa huwa hasira. Chagua kile unachopenda kunywa.
• Chagua viazi vya rangi nyekundu, viazi mpya, vidole, dhahabu ya Yukon, au nyeupe nyeupe. Viazi hizi ni za chini kwa kati na hushikilia sura yao vizuri. Ikiwa unatumia russets au viazi vya Idaho, uepuka kuchukiza.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	531
Jumla ya Mafuta	23 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	135 mg
Sodiamu	890 mg
Karodi	28 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	48 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)