Mapishi ya Lime ya Kithai ya Kuku ya Fry

01 ya 10

Kukusanya viungo vyako.

Kwa toleo la ukurasa mmoja unaoweza kuchapishwa wa mapishi hii, ona: Lime Recipe Recipe-Fry Recipe.

Kumbuka: Majani ya Kaffir Lime yanahitajika kwa mapishi haya (hakuna mbadala). Angalia yao katika sehemu mpya au zafriji za duka lako la vyakula la Asia / Kichina. Maduka mengine huanza pia kuuza katika sehemu ya mimea safi!

Kusanya Pamoja Viungo Vyako

• 4-5 maziwa ya kuku au mapaja
• 2 pilipili kengele (nyekundu na kijani, au rangi nyingine)
• 1/3 kupikia vitunguu
• wachache majani ya basil safi (kutumikia)
• 2 Tbsp. mafuta (kama vile nazi au canola) kwa kuchochea-kukata

Weka

• 3 vitunguu spring, iliyokatwa
• 1 safi nyekundu pilipili (au zaidi kama unataka ultra spicy)
• 6-8 [kaffir] majani ya chokaa
• 4 karafuu vitunguu (au 1/2 Tbsp.
• 1 Tbsp. limao au maji ya limaa
• 2 Tbsp. mchuzi wa samaki (hupatikana katika chupa kubwa katika maduka ya chakula cha Asia / Kichina)
• 1/2 kikombe cha kutosha kikombe cha majani ya basil
• 2 Tbsp. nazi, canola, mizeituni, au afya nyingine, mafuta ya kulainisha
• 2 Tbsp. mchuzi wa soya
• Tsp 1. mchuzi wa soya mweusi (inapatikana katika maduka ya vyakula vya Asia / Kichina)
• Tsp 1. sukari ya kahawia

02 ya 10

Futa Majani ya Lime chini ya Maji Ya Moto.

Jani la Thai Lime, pia linajulikana kama 'kaffir lime jani', sio tu jani kutoka kwenye chokaa. Kaffir lime ni kweli zaidi ya shrub. Vipimo vinavyotengeneza vina ngozi nyekundu na haviliwi - majani ni chakula tu. Maduka makubwa makubwa ya mtindo huanza kuuza majani ya chokaa safi kwenye sehemu ya mimea. Ikiwa huwezi kupata yao huko, tafuta kwa ajili ya duka lako la chakula la ndani la Asia (ama safi au sehemu ya friji).

Ikiwa unatumia majani ya chokaa yaliyohifadhiwa: safisha kwa muda mfupi chini ya maji ya moto ili ukawapeze haraka na uondoe harufu nzuri. Zima maji ya ziada.

03 ya 10

Kata Kata Leaf mbali na shina.

Kutumia kisu mkali, kata jani mbali na shina la kati. Lazima shina.

04 ya 10

Panga Pasaka.

Ikiwa una processor ya chakula au chopper ndogo: Weka viungo vyote vya kuweka, ikiwa ni pamoja na majani ya chokaa tayari, kwenye chopper yako (iliyoonyeshwa hapa) au mchakato wa chakula.

Ikiwa unatumia pestle na chokaa: Kata majani ya chokaa kwenye vipande nyembamba. Ondoa viungo vya kioevu. Pound viungo vingine vyote mpaka vifuniko vyema na vifuniwe pamoja, kisha uongeze maji na kuchanganya.

Njia nyingine: Funga vyenye viungo vyote kwa mkono na kusonga pamoja.

05 ya 10

Mchakato wa Kuweka Nzuri

Tengeneza vizuri kuunda panya yenye harufu ya Thai. Weka kando.

06 ya 10

Jitayarisha Viungo Vingine.

Chop pilipili ya kengele katika vipande vya ukubwa. Kufanya hivyo kwa kuku. Pia karibu kukata vitunguu kupikia.

07 ya 10

Koroga-Fry vitunguu, kisha Ongeza Kuku.

Weka kok kubwa au kaanga juu ya kati hadi joto la juu.

Ongeza 2 Tbsp. mafuta na kuzunguka, kisha kuongeza vitunguu. Futa-kaanga kwa dakika 1, kisha uongeze kuku. Endelea kuchochea-kukata kwa dakika nyingine 3-5, au mpaka kuku ni vizuri kupikwa.

Kutafuta-Frying Tip: Wakati wowote sufuria yako ya kok / kukata inakauka, ongeza maji kidogo (1 Tbsp kwa wakati) badala ya mafuta zaidi. Hii itakuokoa kalori zisizohitajika na mafuta.

08 ya 10

Ongeza Peppers ya Bell.

Ongeza vipande vya pilipili vya kengele na endelea kuchochea-kukata dakika nyingine au mbili, mpaka pilipili imepungua kidogo na ni rangi mkali.

09 ya 10

Ongeza Mkusanyiko.

Geuza joto hadi kati. Ongeza kuweka na kuchanganya vizuri.

Kulahia-kupima-kukata-kaanga , na kuongeza mchuzi zaidi ya samaki badala ya chumvi, ikiwa inahitajika. Ikiwa pia ni chumvi kwa ladha yako, ongeza laimu zaidi au maji ya limao. Ikiwa ungependa ni spicier (moto), ongeza pili 1/2 hadi 1 ya pili-kukata chili. Ikiwa ungependa zaidi ya 'mchuzi', ongeza Tbsp chache. hisa ya kuku, maziwa ya nazi au cream.

10 kati ya 10

Kumtumikia Kuku Kuku-Fry na Furahia!

Kutumikia koroga-kaanga na mchele na basil kidogo iliyochafuliwa.