Kuna kweli maelfu ya mapishi katika vyakula vya Kichina. Watu wa Kichina, ikiwa ni lazima au ladha, kula karibu chochote na watawapika kwa njia mbalimbali ikiwa ni pamoja na kuchochea-kukata, kuchemsha, kupika, kuoka, kupika na zaidi.
Hapa kuna orodha ya sahani ya Kichina maarufu sana ya Kichina iliyopatikana katika migahawa duniani kote. Chakula cha juu cha arobaini nchini Taiwan, ikiwa kuna kitu kama hicho, hawezi kutafakari arobaini ya juu nchini China na hakika haitafakari juu arobaini juu ya Amerika, Uingereza nk lakini haya ni maarufu duniani kote karibu kila mahali.
Baadhi ya mapishi kutoka kwenye orodha hii ni maelekezo ya msingi ya kupikia ya Kichina hivyo yanafaa kwa yeyote anayetaka kupika Kichina. Hizi ni pamoja na msingi wa mchele wa kukaanga ambayo ni ya mapishi ya msingi ya mchele wa kukaanga na viungo vichache tu. Ikiwa unajifunza jinsi ya kupika mchele huu wa msingi wa kukaanga unaweza na utapata mwenyewe kuongeza viungo vingine baadaye ikiwa ni pamoja na kuku, ham au prawn. Ni sawa na chow mein kuku, ni mapishi ya msingi ya kupika na mara moja umejifunza jinsi ya kupika unaweza kubadilisha pipi na nguruwe, dagaa au nyama na kufanya varius aina ya chow mein.
Kwa sahani tamu na siki, unaweza pia kuangalia chapisho langu jingine " Sauce za Mazuri na za Sour ". Makala hii inakuwezesha aina kadhaa za aina ya sauces tamu na siki. Unaweza kufanya mchuzi wa tamu na mchuzi kutoka kwenye makala hiyo na kuhifadhi katika friji au friji. Unaweza kisha kutumia mchuzi unapotaka kufanya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ya ladha nzuri, ya unga au ya samaki.
Safi hizi ni za haraka na rahisi kufanya kama vile ladha.
(1) Mchele wa Fried msingi
(2) Kuku Chow Mein
(3) Crab Rangoon
(4) Mchele wa Kuku Fried
(5) Rolls ya yai
(6) Sauce tamu na Sour
(7) Supu ya Moto na Sour
(8) Kuku ya Orange (haraka na rahisi)
(9) Nguruwe ya Tamu na ya Suru
(10) Supu ya Drop Drop
(11) Lettuka inakabiliwa
(12) Kuku ya Sesame
(13) Bata la Peking
(14) supu ya Wonton
(15) Mchele wa Friji Fried
(16) Fondue ya Fusion ya Furaha
(17) Potstickers
(18) Mnyama Wth Broccoli
(19) Kuku Mkuu wa Kuku
(20) Kung Pao Kuku (Stir-Fry)
Mapishi Zaidi ya Juu Chini
(21) Crab Puffs
(22) Fondue Chinoise
(23) Jiaozi Dumplings
(24) Kuku na Sour Kuku na Lemon
(25) Moo Goo Gai Pan
(26) Mkojo wa Bun Bun
(27) Char Siu Bao
(28) Kuku ya Szechuan
(29) Asali ya Asali hupiga
(30) Mboga Chow Mein
(31) Nguruwe Chop Suey
(32) Kutoa-kuumwa Baby Bok Choy
(33) Cookies ya Fortune
(34) Pudding ya Mango
(35) Potsticker Dipping Sauce
(36) Wonton iliyokatwa (pamoja na kujaza nguruwe na nguruwe)
(37) Appetizer ya Maharagwe ya Maji ya Bakon
(38) Wonton Wrappers
(39) Nyama na Broccoli
(40) Kuku Chop Suey