Burgers hizi za jelly zenye juisi ni kamili kwa cookout ya majira ya joto au likizo. Piga juu yao na nyanya iliyokatwa, pickles, na vitunguu nyekundu, au kuongeza bacon kwenye toppings yako.
Juisi ya Nyanya na mchuzi Worcestershire huongeza ladha na juiciness ya hamburgers hawa.
Ikiwa ungependa Burger yenye harufu nzuri, kichocheo hiki ni chaguo bora. Burgers hufanywa kwa kiasi kidogo cha makombo ya mkate, vitunguu iliyokatwa, juisi ya nyanya (ninatumia V-8), na baadhi ya msimu rahisi.
Angalia vidokezo na tofauti chini ya kichocheo cha mawazo ya ziada ya ladha na kuunda burger na vidokezo vya kupikia.
Nini Utahitaji
- Pili 1 1/2 chuck (ardhi, au pande zote)
- Vijiko 3 vya mikate (wazi, faini, kavu)
- Vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi
- Vijiko viwili vya vitunguu (grated)
- Hiari: 1/2 kijiko cha vitunguu poda
- Vijiko 2 vya maji ya nyanya
- Chumvi kwa ladha (iliyohifadhiwa)
- Pilipili ili ladha
- Hiari: nyanya (iliyokatwa)
- Hiari: pickles (iliyokatwa)
- Hiari: vitunguu (kilichokatwa)
- Hiari: lettuce
- Hiari: condiments (kama taka)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya nyama ya nyama na makombo ya mkate, mchuzi wa Worcestershire, vitunguu iliyokatwa, unga wa vitunguu, na juisi ya nyanya; changanya vizuri. Fanya nyama ya nyama ya ng'ombe ndani ya 4 hadi 5 patties kubwa ya burger. Punja pande zote mbili za burgers kwa upole na chumvi na pilipili.
- Kuandaa gesi au makaa ya mkaa kwa joto la juu na mafuta ya wavu na mafuta ya mboga.
- Weka burgers kwenye sufuria iliyopangwa-foli. Jalada na friji mpaka grill iko tayari.
- Weka burgers kwenye grill iliyoandaliwa juu ya joto moja kwa moja. Grill burgers kwa muda wa dakika 5 hadi 7 kwa kila upande, au mpaka kufanyika kama unavyotaka.
- Kutumikia kwenye vitunguu vya kupasuliwa vichafu na chaguo lako la mboga mboga na vidonge.
Kufunga Burger na Ushauri wa Kupikia
- Weka burgers yako kama unavyoumba kwa ukubwa wa sare na hata kupika.
- Kutumia kidole chako au kidole, fanya kizuizi katikati ya kila kibinafsi, hasa ikiwa ni nene kabisa. Hii itasaidia kukaa gorofa na kupika sawasawa.
- Panda nafaka yako mwenyewe. Chagua steak ya chuck au cubes au mbavu fupi za uhaba, au kukata mwingine kwa ladha nzuri na kiasi cha mafuta.
- Tumia joto la usomaji wa papo hapo ili uangalie joto la burger. Mchapishaji wa thermometer isiyo na gharama nafuu ni nzuri, lakini ikiwa unatumia thermometer ya chakula mara kwa mara, fikiria Thermapen ya ThermoWorks. Ni super haraka na ya kuaminika.
Majira ya Burger
- Kawaida: 120 F hadi 125 F
- Kati ya kawaida: 130 F hadi 135 F
- Kati: 140 F hadi 145 F
- Kati Sawa: 150 F hadi 155 F
- Imefanywa: 160 F hadi 165 F
Kumbuka kwamba Foodsafety.gov inapendekeza joto la chini la 160 F kwa nyama ya nyama, au 165 F kwa kuku ya ardhi.
Unaweza pia kuwa
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodiamu | 201 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 38 g |