Mavuno ya nguruwe na Stew Butternut

Ngumi ya nyama ya nyama ya nguruwe haiwezi kuwa ngumu, lakini wakati wa kusokotwa na kuchepwa, kama ilivyo katika kitovu hiki, inakuwa ya zabuni na yenye mchanga. Mchuzi, uliofanywa na poda ya curry na cumin, ni harufu nzuri na yenye harufu - na mechi kamilifu ya boga na nyama ya nguruwe. Kumtumikia kitoweo na mkate mwingine wa mchuziko ili upate mchuzi.

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
• Pundi 2 za nguruwe zisizo na ubongo (Boston butt), zimekatwa kwa mafuta na zimekatwa kwenye vipande 1 1/2-inch
• 2 vitunguu vikubwa, vilivyowekwa vipande 1-inch
• 2 clove vitunguu, minced
• Kijiko 1
• poda ya curry
• Puni ya kijiko 1
• cumin
• Vikombe 2 kuku supu
• Vijiko 3 vya nyanya
• Vijiko 2 vya chumvi
• 1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
• Boga la butternut (paundi 2), hupigwa, hupandwa, na hukatwa katika chunks 1 (4 vikombe)
• 3 viazi kubwa (1 1/2 paundi), scrubbed na diced (vikombe 4)
• 1 kikombe cha mboga ya kijani iliyohifadhiwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika tanuri ya 4 hadi 5 ya Kiholanzi au sufuria kubwa, joto mafuta juu ya joto la kati. Kupika nusu ya nyama ya nguruwe hadi rangi ya kahawia pande zote. Ondoa na kijiko kilichokatwa kwenye sahani. Kurudia na nguruwe iliyobaki.

2. Kupunguza joto kwa chini. Ongeza vitunguu, vitunguu, unga wa curry, na cumin kwa drippings. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 1, hadi vitunguu vimefunikwa na viungo.

3. Ongeza mchuzi, panya ya nyanya, chumvi, na pilipili.

Koroa kukata bits za rangi ya chini ya sufuria. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha juu ya joto kali.

4. Rudisha nyama kwenye sufuria na kupunguza joto chini. Funika na simmer kwa muda wa saa 1, kuchochea mara kwa mara.

5. Mshawishi katika bahari ya mchungaji na viazi. Funika na simmer kwa muda wa dakika 30 hadi 40, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza mbaazi na simmer dakika 5 tena, au mpaka nyama na mboga ni zabuni sana na mchuzi ni kidogo thickened. Kutumikia moto.

Vidokezo vya Mapishi

• Kuchusha bunduki ya machafu, kukata mwisho na chini, mwisho wa nusu. Tumia kijiko kikubwa ili kupoteza mbegu na nyuzi. Mahali kukatwa chini na kukata ngozi ya nje kwa kisu kisicho.

• Mojawapo ya vikwazo vikubwa vya kuandaa kikapu cha majira ya baridi, kama vile butternut, ni kukata nusu. Unaweza daima kutumia kisu cha chef cha kichupaji au chafu na uweze shinikizo. Njia rahisi ni kupika sehemu ya boga nzima mpaka ni laini ya kutosha ili kutoa kwa kisu kwa urahisi. Weka bawa katika tanuri 350 ° F kwa muda wa dakika 15 hadi 20, au mpaka ngozi ivunjika kwa urahisi na uendelezaji wa thumbnail. Ondoa bawa na kukatwa kama ilivyoagizwa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	482
Jumla ya Mafuta	21 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	108 mg
Sodiamu	894 mg
Karodi	40 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	36 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)