Jibini mchicha wa kijani na ricotta nzuri huenda kwa pamoja kikamilifu katika haya ya empanadas. Nimesoma katika maeneo kadhaa kwenye mtandao (lakini sijui mwenyewe) kwamba empanadas ya mchicha ni uvumbuzi wa bakery maarufu nchini Kolombia.
Ingawa mara nyingi walifurahia kama vitafunio Amerika Kusini, empanadas ni portable sana na kamili kwa ajili ya chakula juu ya kwenda. Wao hufungia vizuri na hupitiwa vizuri katika tanuri.
Nini Utahitaji
- Mapishi 1
- Chakula cha Empanada
- 3 karafuu vitunguu
- Vijiko 1 vya siagi
- Vijiko 2 vya mafuta
- Puni kijiko cha kijiko 1
- 1 kubwa mchicha mchicha
- 1 kikombe cha ricotta jibini
- 8 ounces maziwa yote mozzarella jibini, au jibini sawa nyeupe kama queso quesadilla
- Vijiko 2 vya parmesan jibini
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Yai 1
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa kichocheo kimoja cha unga wa empanada, na kuweka kando kwa joto la kawaida.
- Fanya kwa vitunguu vitunguu.
- Osha mchicha na kuondoa shina. Panda majani ya mchicha katika makundi na kipande cha mstari kwenye vipande vya 1/2 inchi ( chiffonade mbaya).
- Jima mafuta na siagi kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati hadi siagi ityeyuka. Kuongeza vitunguu na poda ya chile na kusukwa, kuchochea mpaka vitunguu ni rangi ya dhahabu.
- Ongeza mchocheo (katika vigezo ikiwa ni lazima) na upika kwa ufupi hadi mchichawa uharibikewe na upole.
- Ondoa kutoka kwenye joto na ukimbie mchicha wa spinach kwenye colander. Hebu mchicha kupendeza kwa ufupi.
- Jitayeni jibini la mozzarella na usupe ndani ya mchicha na cheese ya ricotta na parmesan. Kipindi cha mchicha mchanganyiko na chumvi na pilipili ili ladha.
- Preheat tanuri hadi digrii 375 F.
- Gawanya unga wa machafu katika vipande 8 sawa. Panda kila kipande katika mzunguko wa kipenyo cha inchi 6 hadi 8. Ongeza kuhusu 1/4 kikombe cha kujaza katikati ya miduara ya unga, na panya unga juu ya kujaza ili kufanya mviringo wa nusu. Piga mishale ya unga pamoja kwa uwazi ili kuifunga, halafu unyoe kando kando.
- Weka empanadas kwenye karatasi ya kuoka. Whisk yai kwa ufupi, basi jirusi ya safisha juu ya empanadas.
- Bika empanadas kwa muda wa dakika 20 hadi 25, au mpaka rangi ya dhahabu na yenye nguvu.
- Kutumikia joto au joto la kawaida.