Mapishi ya Kiinchi na Supu Empanadas

Empanada hizi zadha hujazwa na mchicha mchicha na mchuzi wa jibini. Fanya empanadas ndogo kwa rufaa, au ufanye mingi kwa ajili ya chakula cha mchana wakati ujao. Unaweza kutumia aina yoyote ya jibini katika mchuzi, lakini mchanganyiko wa cheddar, Parmesan, na mozzarella hufanya vizuri.

Sura ya jadi ya empanada ni mwezi wa nusu, na makali yaliyopigwa (inayoitwa repulgue) kuifunga muhuri. Tofauti katika sura ya empanada inaweza kuonyesha nini ndani ya mikate ambayo hutoa ladha nyingi za empanada.

Nini Utahitaji

• Mapishi 1
• Mkojo wa Empanada
• Vijiko 3
• mafuta ya mizeituni
• 1/4 kikombe vitunguu (kung'olewa)
• 1 karafuu ya vitunguu (minced)
• 6 ounces mtoto mchicha
• 1/2 unga wa kikombe
• 1 kikombe maziwa
• Vijiko 3 vya siagi
• Mayai 2
• 1 kikombe iliyochwa jibini (cheddar, jack Monterey, mozzarella)
• Vijiko viwili vinavyotumiwa parmesan

Jinsi ya Kuifanya

1. Fanya unga wa empanada na uiruhusu kwa saa kadhaa au usiku.
2. Preheat tanuri hadi 400 F.
3. Panda vitunguu na vitunguu kwenye mafuta ya mzeituni kwenye joto la chini mpaka vitunguu ni laini na dhahabu, dakika 5-10.
4. Geuza joto hadi kati na uongeze mchicha. Kupika, kuchochea, mpaka mchichawa uharibikewe na laini, juu ya dakika 2-3. Ondoa kwenye joto na uache baridi. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
5. Ongeza unga kwa sufuria. Whisk katika maziwa hatua kwa hatua mpaka mchanganyiko ni laini.

1. Ongeza siagi na mahali juu ya joto la chini. Kupika, kuchochea daima mpaka mchanganyiko inakuja tu chemsha na kunenea.
2. Ondoa kwenye joto na whisk katika mayai. Kurudi joto na kupika, kuchochea mpaka mchanganyiko huja kwa kuchemsha na kuenea. Mchuzi utakuwa nene sana, kama kuweka.
3. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye jibini. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
4. Chop mchicha wa kilichopozwa na mchanganyiko wa vitunguu. Koroga mchichaji na vitunguu kwenye mchuzi wa jibini.
5. Panda 1/2 ya unga sana hadi 1/4 "nene .. Kata unga ndani ya duru 4-5 inch, kwa kutumia kitambaa kikubwa cha bakuli, bakuli, au kahawa unaweza.Kupeza vipande ndani ya mpira na kuruhusu unga ukipumzika, kufunikwa, wakati unapoendelea nusu nyingine ya unga. Unapaswa kuishia na mzunguko wa unga wa 20 hadi 24, kulingana na ukubwa.
6. Weka vijiko 1-2 vya kujaza katikati ya pande zote za unga. Piga mviringo wa mviringo na maji. Piga pande zote katika nusu juu ya kujaza, na ushinike chini kwa bidii kando kando ili muhuri.
7. Kuanzia mwishoni mmoja wa makali ya kushinikizwa, piga makali kuelekea katikati na bonyeza chini. Hoja vidole vyako juu ya 1/2 inchi na piga makali katikati tena. Endelea karibu na makali yaliyofunikwa ya empanada, unyogoze makali juu ya yenyewe, ili kufanya athari iliyopotoka.
8. Bika empanadas kwa dakika 10, kisha ugeuke joto hadi 350 F na uoka kwa dakika 10-15 zaidi. The empanadas lazima kuwa kahawia dhahabu.
9. Hifadhi empanadas zilizooka katika jokofu au friji na upya tena katika microwave. Mipanada isiyosababishwa inaweza pia kuhifadhiwa hadi tayari kuoka.

Kufanya Empanadas iliyo na moyo: Futa unga wa empanada, na ukata mioyo 2 na cutter ya 4 inchi ya cookie. Piga kando ya moyo mmoja kwa urahisi na maji. Weka vijiko 1-2 vinavyojaza katikati ya moyo, kisha funika na kipande kingine cha unga. Vyombo vya habari vya pamoja vimara thabiti, kisha uzunguke ndani, ukifanya athari ya kamba iliyopotoka karibu na makali ya moyo. Brush na yai na kuoka.