Ikiwa unapenda ladha ya pecan pie, utapenda fudge hii! Pecans waliosafisha huleta ladha ya kina ya nutty kwa fudge hii ya sukari ya kahawia ya ladha. Kwa ladha ya tajiri, unaweza kuchukua nafasi ya molasses kwa baadhi au syrup ya nafaka ya giza. Ladha ya fudge hii inategemea kwa kiasi kikubwa kwa wazungu, kwa hiyo ni muhimu kuwa vyema vizuri ili waweze kutoa ladha ya juu.
Nini Utahitaji
- Vikombe 4.5 kwa nusu ya pecan
- 1.5 vikombe sukari
- 1.5 vikombe nyeusi sukari (iliyojaa)
- 1 kikombe cream
- Vijiko 3 vya silika ya nafaka
- 1 fimbo / 4 ounces siagi
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla
- Dondoo 1 ya kijiko cha mapa
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako ya 350F, na uandaa karatasi ya kuoka kwa kuifunga kwa karatasi ya alumini. Weka wapageni kwenye karatasi ya kuoka na kuifuta kwenye tanuri kwa muda wa dakika 10, na kuchochea nusu. Chakula maziwa ya pecans mpaka ni kahawia na harufu nzuri. Jihadharini na wachungaji kuelekea mwishoni mwa kuoka ili waweze kuwaka. Ondoa karatasi kutoka kwenye tanuri na uwawezesha wachungaji kuwa baridi. Mara baada ya baridi, chukua makoga na kuacha kando.
- Panda sufuria ya 9x9 kwa kuifunika kwa visu za alumini na kupunyiza foil na dawa ya kupikia ya kivuli.
- Katika sufuria kubwa iliyo na nzito, unganisha sukari ya kahawia na vilivyotengenezwa, cream, na siki ya mahindi juu ya joto la kati. Kuvuta mpaka sukari kufuta, kuingiza thermometer pipi, na kuleta kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara.
- Ruhusu mchanganyiko wa chemsha, kuchochea mara nyingi, hadi kufikia 238F kwenye thermometer ya pipi . Mara moja kwa 238F, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na usumbue katika miche ya siagi, maple, na vanilla, na pecans zilizokatwa.
- Kuanza kuchochea fudge kwa nguvu na kijiko cha mbao. Hii inaitwa "kumpiga" fudge na inasaidia sukari kuifanya vizuri na kuzalisha safu ya saini ya fudge. Koroa daima mpaka fudge inapoteza uangaze na ina sura yake. Imefanywa inapokuja pamoja na hufanya mpira chini ya pua ya kofia. Mchakato wa kumpiga unapaswa kuchukua muda wa dakika 10-15.
- Mara tu fudge ina sura yake, uiminishe kwenye sufuria iliyo tayari na uifanye ndani ya safu moja. Futa fudge ili kuiweka, kwa saa angalau.
- Mara baada ya kuweka, ondoa fudge kutoka kwenye sufuria ukitumie foil kama inavyohusika. Kata fudge ndani ya vipande vidogo vidogo vya 1 ili kutumikia. Hifadhi Pecan Pie Fudge kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye joto la kawaida hadi wiki moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 478 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodiamu | 15 mg |
| Karodi | 47 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |