Hii ya nyama ya nyama ya nyama ya kiawe ya Thai na broccoli ni ladha zaidi kuliko toleo la Kichina, kwa kina cha ladha na viungo kidogo (hii inaweza kubadilishwa kulingana na kupenda kwako).
Ng'ombe hukatwa na kuondokana haraka na kwa urahisi pamoja na broccoli, pilipili nyekundu, na mchuzi wa ladha ya kavu. Broccoli hufanya kazi katika sahani hii, kwa kuwa inachukua kikamilifu mchuzi na hutoa kuwa nzuri ya kuongezwa kidogo.
Kutumikia kwa mchele wa jasmine wazi wa mvua kwa sahani rahisi ya chakula cha faraja ya Asia familia yako itapenda.
Nini Utahitaji
- 1/2 hadi 1 pound ya nyama ya ng'ombe (au kupunguzwa nyingine)
- Vijiko 2 hadi 3 vya mboga
- Shallot 1 (au 1/4 kikombe vitunguu zambarau, finely kung'olewa)
- 3 hadi 4 karafuu vitunguu (finely kung'olewa)
- Vipande viwili vya tangawizi (ukumbwa-ukubwa na kupunjwa kwa vipande vipande kama mechi)
- Vijiko 3 vya sherry (au kupikia sherry au divai nyekundu)
- 1 kichwa cha kati brokoli (kata ndani ya vioo vya ukubwa)
- Pilipili nyekundu (iliyokatwa kwenye vipande nyembamba)
- Supuni 1 ya cornstarch (kufutwa katika vijiko 3 baridi maji)
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Kwa Marinade:
- Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
- Kijiko 1 cha sukari kahawia
- Kijiko 1 cha cornstarch
- Kwa Sauce ya Futi-Fry:
- 1/2 kikombe kuku hisa
- Vijiko 3 vya mafuta ya mchuzi wa mchuzi
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchuzi
- Vijiko 1 hadi 2 sukari kahawia (kulawa)
- 1 hadi 2 chilies nyekundu (minced, au 1/2 hadi 3/4 vijiko kavu kilivuliwa kusaga, kulawa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata steak juu ya upendeleo (kwa pembe) katika nyembamba 2-2 hadi 3-inch-muda mrefu strips na mahali katika bakuli.
- Fanya marinade kwa kuchanganya mchuzi wa soya, vijiko 2 vya sukari kahawia, na kijiko cha 1 kijiko cha kijiko, kikichochea vizuri kufuta sukari.
- Mimina hii juu ya nyama ya nyama na kuacha. Weka kando.
- Fanya mchuzi wa kaanga kwa kuchanganya kikombe au bakuli ndogo ya 1/2 kikombe cha hisa, mchuzi wa oyster, mchuzi wa samaki, vijiko 1 hadi 2 kahawia sukari, na mimea, na kuchochea vizuri kufuta sukari. Weka kando.
- Joto sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati. Ongeza mafuta ya mboga na kuzunguka, kisha kuongeza shallot / vitunguu, vitunguu na tangawizi. Futa kaanga 1 dakika ili kutolewa harufu.
- Ongeza nyama pamoja na marinade yake. Koroga kaanga mpaka kuenea, dakika 4 hadi 5. Ongeza sherry unapokwisha kaanga ili kuweka sufuria ya unyevu.
- Ongeza broccoli na pilipili nyekundu pamoja na mchuzi wa kaanga. Kupunguza joto kwa kati na kumaliza muda wa dakika 5, kuchochea mara kwa mara, mpaka mboga zimepungua lakini bado zihifadhiwe.
- Mshiriki pamoja mchanganyiko wa cornstarch na mchanganyiko wa maji. Kushinikiza viungo kando katika ok ya kufunua koroga kavu mchuzi. Ongeza mchanganyiko wa maji ya mchanganyiko wa maji na kuchochea mchuzi. Kisha kichochea kaanga kila kitu pamoja.
- Kuzima joto na kuchochea juu ya mafuta ya sesame. Jaribu mtihani sahani. Ikiwa si chumvi au harufu nzuri, ongeza mchuzi wa samaki zaidi mpaka ladha ya taka itapatikana. Ikiwa pia ni chumvi kwa ladha yako, ongeza fanya ya chokaa au maji ya limao. Ikiwa si tamu ya kutosha, ongeza sukari kidogo zaidi. Ongeza pilipili kwa joto zaidi.
- Kutumikia na mchele wa jasmin wa Thai. Thai mchuzi wa pilipili pia inaweza kutumika kwa upande wa wale ambao wanaipenda zaidi ya spicy.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 468 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodiamu | 1,357 mg |
| Karodi | 42 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 33 g |