Nani asipenda Brulee wa Creme, silky custard na snap mkali wa sukari ya kuteketezwa juu?
Ongeza chokoleti nyeupe na raspberries safi kwa mchanganyiko huo na una mshindi wa uhakika wa brulee mapishi.
Chokoleti Hii Nyeupe na Raspberry Creme Brulee inategemea kichocheo kutoka kwa James Mackenzie, mmiliki mkuu wa bomba la Michelin-nyota na Glass Inn huko Dalton Kusini, East Yorkshire.
Angalia jinsi rahisi kufanya dessert hii luscious, lakini kuonya, ni mzoga mkubwa.
Nini Utahitaji
- 7oz / 200g chocolate nyeupe
- 5 vijiko vya yai kubwa (safi bure-range)
- Sukari 3 oz / 75g (caster aka faini)
- 1 1/2 vikombe / 350ml cream mbili (nzito)
- 1/2 kikombe / maziwa 125ml
- Rafu ya 9 oz / 250g safi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mayai, chokoleti na sukari ndani ya bakuli kubwa ya joto.
- Jua cream na maziwa katika pua ya maji mpaka tu moto, uhakikishe kwamba cream haipatikani sana au itawazuia mayai. Punguza polepole cream na maziwa ya joto juu ya mchanganyiko wa yai na whisk juu ya sufuria ya vigumu kunyonya maji mpaka cream ni thickened, kuhakikisha bakuli si kugusa maji.
- Baridi cream iliyopikwa chini na kisha uingie kwenye friji ili ufike kabisa.
- Gawanya 3/4 ya raspberries safi kati ya 6 ramekins binafsi (3 "x 2" kina, au 5 "x 1" sahani binafsi) na kijiko mchanganyiko wa brulée juu na laini kilichopozwa, kilichochochewa cream juu ya kisu cha palette.
- Wakati tayari kutumikia, sawasawa kuinyunyiza uso wa brulée na safu nyembamba ya sukari ya caster na kutumia tochi ya pigo, (au mahali chini ya grill). Usichukulie moto juu ya sukari kwa muda mrefu sana katika doa moja au utawaka.
- Kurudia mpaka uwe na nene, dhahabu na uso mgumu. Kupamba na raspberries zilizobaki na sprig ya mint.
Mbadala kwa Chokoleti Nyeupe na Creme Raspberry Brulee
Creme brulee inajitokeza kwa uzuri kwa ladha nyingine nyingi, hivyo mara moja unapojifunza cream ya msingi unaweza kuruhusu mawazo yako kwenda mwitu. Jihadharini moja, ingawa, cream ni maridadi sana hivyo usisimame. Ongeza viungo vingine kidogo.
Kama inavyoonekana juu ya chokoleti nyeupe hufanya vizuri, bora zaidi kuliko giza. Ikiwa unataka kutumia chokoleti kuweka nguvu ya chokoleti chini kama aina ya kakao ya juu inaweza kuwa uchungu kidogo.
Matunda mengi hufurahia crem brulee ingawa raspberries ni favorite hasa, jordgubbar na matunda mengine ya berry inaweza kutumika. Aidha isiyo ya kawaida inaweza kuwa rhubarb iliyocheka kidogo , ukali wa rhubarb hufanya kazi pamoja na uzuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodiamu | 113 mg |
| Karodi | 42 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 10 g |