Wafanyabiashara wa Kifaransa wa Almond wa kale

Kifungua kinywa chochote kikuu cha Kifaransa lazima kijumuishe croissant. Kuwahudumia kwa jam, labda hata jibini kidogo. Lakini, kwa njia ya kweli ya tamu ya kuanza siku kufanya kuwa croissant ya almond.

Mapishi ya croissant haya ya almond ni toleo la classic la unga wa kifungua kinywa na kujaza tamu ya mlozi au frangipane kuogelea kwenye unga na kukiwa na maziwa yaliyotengenezwa kwenye mikate ya juu.

Nini Utahitaji

• Vijiko 4
• chachu kavu
• 1/2 kikombe maji (luvu)
• Vikombe 3 1/2
• unga wa mkate (nguvu)
• 1/2 kikombe maziwa
• 1/3 kikombe sukari (granulated)
• Vijiko 3 vya siagi (kilichochomwa na kilichopozwa)
• 1 1/2 kijiko chumvi
• 1 kikombe siagi (softened)
• Kikombe cha 1/2
• frangipane (au kujaza tamu mlozi)
• Yai 1
• Vijiko 2 vya maziwa
• 1/3 kikombe cha almond (kilichokatwa)
• Vijiko 2
• sukari ya unga

Jinsi ya Kuifanya

1. Futa chachu katika maji ya joto kwa dakika 5. Ongeza mkate wa mkate, maziwa, sukari, siagi iliyoyeyuka, na chumvi kwenye chachu iliyochanganyika na maji na kuchanganya unga kwenye kasi ya wastani kwa muda wa dakika 2. Ikiwa unga ni fimbo sana, kuongeza kijiko 1 cha unga wa ziada kwa wakati, mpaka unga ni imara tu ya kushikilia sura.
2. Piga unga ndani ya mpira na uifunge kwa uhuru na ukamba wa plastiki. Ruhusu kupumzika kwa joto la kawaida kwa dakika 30.

1. Panda unga ndani ya inchi 10 na mstatili wa inchi 15, kisha uifunika kwa uhuru na kuruhusu kuongezeka kwa dakika 40.
2. Pindisha mstatili na siagi iliyochelewa na kisha unga ungawe ndani ya theluthi, kama barua. Panda mstatili mrefu, mwembamba nyuma kwenye asili ya 10-inch na maumbo 15.
3. Punguza unga ndani ya theluthi, tena, halafu ufunike unga na suti ya plastiki na uiruhusu kupumzika kwenye jokofu kwa saa 1. Kurudia mchakato huu mara moja zaidi.
4. Kutumia kisu mkali, kata unga kwa diagonally kufanya pembetatu 20.
5. Piga ncha ya kila pembe tatu, kuenea kijiko kidogo cha frangipane kila pembe tatu, na kisha upeze croissants juu kutoka kwa msingi wa mviringo, umekoma kidogo ili ufanye sura ya upepo.
6. Chagua croissant kila kumaliza juu ya karatasi ya kuoka tu greased na angalau 1 1/2 inchi kati ya kila pastry. Funika kwao kwa ukali na ukingo wa plastiki na uwawezesha kupanda kwa muda wa dakika 45 hadi saa 1 hadi wapi mara mbili kwa ukubwa.
7. Preheat tanuri ya 375 F.
8. Whisk yai na vijiko 2 vya maziwa pamoja ili kufanya safisha yai.
9. Jirisha safisha ya yai kwenye uso wa kila mboga na kisha ukawafanye na almond iliyokatwa.
10. Bika croissants kwa muda wa dakika 14 hadi 16, hata walipokuwa wamejivunjika na kahawia dhahabu na mlozi hupigwa.
11. Futa sukari ya unga juu ya vichwa vya croissants ya joto.

Vidokezo

Kama croissants wote, wao bora kula kuliwa safi. Hawana vizuri na toleo la almond sio ubaguzi. Unaweza kusimamia siku ya pili ikiwa uwashawishi kwa upole katika tanuri ya moto kwa muda wa dakika 5.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	182
Jumla ya Mafuta	15 g
Fati iliyojaa	8 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	41 mg
Sodiamu	275 mg
Karodi	9 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)