Frangipane ni cream ya almond ya velvety, imeimarishwa na hint tu ya vanilla, ambayo inatoa yoyote ladha dessert aliongeza tajiri na texture. Cream inaweza kutumika kwa njia nyingi, ikiwa ni pamoja na kujaza kwa tarts, keki, na mikate. Mapishi maarufu ni Bakewell tart (kamba ya kamba iliyojaa tabaka za frangipane, jam, na almond). Mazungumzo ya kitambaa (yamejaa mafuta ya kifuniko yaliyojaa kifua), Pithivier (pie puff pastry), na Yesuite (iliyojaa katatu mchuzi).
Mapishi ina asili ya Kiitaliano (inaitwa frangipani kwa Kiitaliano), na jina lake linatokana na maneno ya frangere il pane , maana yake "huvunja mkate." Kuna hadithi zaidi ya moja kuhusu jinsi kichocheo hiki kilivyokuja, lakini fimbo moja ya kawaida ni kwamba ilitolewa kutoka kwa mwanachama wa familia ya Frangipane, familia ya Kirumi yenye sifa nzuri katika karne ya 11 ambaye, hadithi hiyo ina, inasambaza mkate kwa maskini (kwa hiyo jina lake).
Jambo moja ni kwamba mwanachama wa kike wa familia, Jacopa da Settesoli, alikuwa akihudumia St Frances wa Assisi, na kwenye kitanda chake cha kuuawa alimletea mchuzi aliyotengeneza kabla na kwamba sasa aliomba-ilikuwa jina lake frangipane. Hadithi nyingine inafanyika katika karne ya 16-Marquis Muzio Frangipani, mwenyeji wa Kiitaliano aliyeishi Paris, alijenga gridi ya machungwa yenye machungu, uchunguzi uliofuatiwa ulipigwa kwa Louis XIII. Ili kuchukua faida ya umaarufu wa kinga, mikate imeongeza ladha ya almond kwenye cream yao ya unga na kuiita frangipane.
Kichocheo ni rahisi, na kinaweza kufanywa na mbinu kadhaa tofauti-katika mchakato wa chakula, mchanganyiko wa kusimama, au kwa mkono-lakini kimsingi huhitaji kuongeza viungo vyote mara moja. Toleo hili hutoa maagizo ya kutumia mchanganyiko lakini jisikie huru kujaribu mbinu nyingine kama ungependa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya siagi (laini)
- 1/4 kikombe cha sukari granulated
- 1/2 kikombe ardhi mlozi mlo
- Yai 1
- 3/4 kijiko cha vanilla dondoo
- Kijiko 1 cha unga wote
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viungo vyote katika mchanganyiko aliye na mchanganyiko na mchanganyiko hadi umechanganywa vizuri.
- Mapishi hii ya frangipane hufanya cream ya mlozi wa kutosha kwa tart 1 kubwa au tartlets kadhaa ndogo.
Njia za Mbadala
Ikiwa unachagua kutumia mchanganyiko aliyesimama, unaweza kuongeza viungo katika hatua, kuanzia na siagi na sukari, kuchanganya mpaka kupendeza. Kisha kuongeza mlo wa mlozi na kuchanganya ili kuchanganya. Kukamilisha na yai na vanilla na kupiga kwa upole mpaka wote wamechanganywa.
Ikiwa unapoanza na amondi nzima au iliyokatwa, basi unataka kutumia processor ya chakula. Anza kwa usindikaji mlozi mpaka mlo mzuri utengenezwe, kisha uongeze viungo vilivyobaki na mchakato mpaka uchanganyike vizuri.
Ikiwa kuchanganya kwa mkono, unaweza kutumia siagi iliyochepesha au kunyunyiza siagi kwanza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Jumla ya Mafuta | 77 g |
| Fati iliyojaa | 26 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 35 g |
| Cholesterol | 300 mg |
| Sodiamu | 91 mg |
| Karodi | 65 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 22 g |