Keki ya kawaida ya logi inakuja katika mchanganyiko usio na ladha. Hii theluji kuangalia, nyeupe chocolate buche de Noel mapishi huficha tabaka ya spy airy vanilla siri chini ya nyeusi, silky nyeupe chocolate siagi glasting. Uyoga wa meringue ni chaguo la jadi kwa kupamba keki za logi, lakini keki hii inaonekana ya mzuri yenye kuzunguka kwa vyakula vya chokoleti, cranberries ya sukari-na baridi na sufuria nyembamba ya sukari ya sukari "theluji."
Nini Utahitaji
- Keki ya Sponge:
- Mayai 4 (joto la chumba)
- 2/3 kikombe sukari
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1 kikombe cha keki ya unga
- Buttercream nyeupe ya chokoleti:
- 9 ounces chocolate nyeupe (kung'olewa)
- Vikombe 1 1/2 siagi isiyotiwa (iliyochelewa)
- 3 3/4 kikombe cha sukari ya unga
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vikombe 1/3 nzito kupigwa cream
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo
Jinsi ya Kuifanya
Jinsi ya kufanya chocolate nyeupe buche de noel:
Preheat tanuri hadi digrii 400. Butter 10-inch kwa sufuria ya kuoka kwa inchi 15 na 1-inchi mdomo (jelly-roll sufuria) na uifanye na karatasi ya ngozi. Butter kitambaa au dawa yake kwa dawa ya kupikia. Weka pwani kando.
Kuwapiga mayai kwa dakika 5, mpaka wawegee nene na povu. Ongeza sukari, dondoo ya vanilla, na chumvi kwa mayai na kuendelea kupiga kwa dakika 2.
Panda unga, vijiko vichache mara moja, kwenye mchanganyiko wa mayai. Mara baada ya unga kuingizwa kwenye batter, simama kuchanganya. Je, si overmix au keki itaokaa kwenye texture ngumu.
Weka kwa upole batter kwenye sufuria iliyoandaliwa. Kutakuwa na kilele cha kupigana; upole laini juu yao, lakini usiwasikize kupiga chini. Bika keki kwa dakika 10, mpaka keki imewekwa tu. Pindisha keki ya kupikia kwenye kitambaa safi cha jikoni, na uondoe karatasi ya ngozi. Kusubiri dakika 3 na kisha upole keki, bado katika kitambaa, kuanzia mwisho wa 10 inchi. Ruhusu ili baridi kabisa.
Kufanya siagi nyeupe ya chokoleti:
Punguza chokoleti katika boiler mbili na kuruhusu chocolate kupendeza.
Ongeza siagi iliyosafishwa, sukari ya unga, na chumvi kwenye bakuli kubwa ya kuchanganya na kuwapiga mchanganyiko kwa kasi ya kati hadi inakuwa laini na fluffy. Badilisha kasi ya mixer kwa chini na kuongeza cream na vanilla. Kuwapiga baridi kwenye kasi ya kati mpaka inakuja tena. Kuwapiga katika chokoleti nyeupe iliyotengenezwa.
Kukusanya chombo nyeupe chombo hiki:
Pandisha keki na kuweka kitambaa kando. Kuenea kwa vikombe 2 (au kiasi kinachohitajika) ya siagi nyeupe ya chokoleti ndani ya keki na kufuata kamba yake ya kawaida, uifanye kwa upole katika roll ya keke. Kataa mwisho wa keki ya juu ya diagonal na uwafute tena katikati ya keki na kidogo ya siagi ili kutengeneza "tawi" inayotokana na logi kuu ya Yule.
Kueneza nje ya mbegu ya noel na siagi ya chocolate ya kutosha ili kuifunika na kwa upole kuvuta kisu cha siagi au ndogo, kukabiliana na spatula kupitia baridi ili kutoa muonekano wa gome la mti mkali.
Ongeza picha ya Pere Noel na uyoga wa meringue ili kukamilisha kuangalia kwa sherehe.
Piga keki kabla ya kuitumikia, na frijiza chochote chochote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Jumla ya Mafuta | 30 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodiamu | 145 mg |
| Karodi | 57 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |