Creme Brûlée ni mchezaji wa jikoni la Ufaransa, kama cream ya maridadi na sukari ya kuteketezwa ya kuteketezwa (ikiwa imefanyika kwa usahihi inapaswa kuwa kama karatasi ya wazi ya kioo) sasa unajivunia sifa ya ulimwengu. Hapa cream hukutana na ladha nyingi za ladha, Classic Lavender ya Kifaransa.
Msaidizi safi na ladha ya vanilla hupa ladha hii ya lavender creme brulee ladha yake sahihi. Mafuta ya maua ni nini hasa hutoa dessert maalum ya kujisikia ya Provence. Jaribu na kundi la lavender kutoka bustani yako, au soko la mkulima wako wa ndani. Hakikisha kununua lavender pekee iliyopangwa kwa matumizi ya upishi.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe cream kali
- 1/2 kikombe nusu na nusu (cream cream)
- Vijiko 1 vyema lavender ya upishi
- 8 viini vya yai
- 1/3 kikombe pamoja na 1/4 kikombe sukari granulated, imegawanyika
- 1/2 kijiko cha vanilla dondoo
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 300 F. Panga vikombe 6 vya kinga katika sufuria kubwa na pande angalau 1 1/2 inchi kirefu.
- Katika seti ya kati ya kuweka juu ya joto la kati, kuleta cream nzito, nusu na nusu, na lavender kavu tu kuchemsha, na kisha kuiondoa kutoka joto. Ruhusu ili baridi kwenye joto la kawaida kwenye kompyuta ya juu kwa dakika 45. Mimina cream iliyosababishwa na lavender kupitia misuli ya faini-mesh kwenye bakuli safi na kuiweka kando kwa muda. Futa unuli kwa matumizi ya baadaye na uondoe lavender iliyotumiwa.
- Whisk vijiko vya yai katika bakuli kubwa mpaka waweze kugeuka na njano njano. Punguza kidogo sukari 1/3 ya sukari, cream ya lavender, na vanilla kutoka kwenye mayai yaliyopigwa. Piga mchanganyiko kwa sekunde 90.
- Mimina mayai na cream kwa njia ya katikati ya mesh ndani ya kikombe kikubwa (kikombe 4) cha kupima kioevu. Gawanya mchanganyiko kati ya vikombe 6 vya uhifadhi na kujaza sufuria kubwa na maji ya moto nusu ya njia juu ya pande zote za vijiko.
- Bake custard katika umwagaji wa maji ya moto kwa muda wa dakika 55 hadi saa 1, mpaka kifungo kimewekwa, lakini bado kinaendelea katikati wakati unapopigwa. Cool custard katika umwagaji maji kwa muda wa dakika 20, na kisha frijize mpaka wao ni chilled. Cool custard katika umwagaji maji kwa muda wa dakika 20, na kisha frijize mpaka wao ni chilled.
- Kunyunyizia kikombe cha 1/4 kilichobaki kijiko cha sukari juu ya vichwa vya custards na caramelize sukari na kitanda kidogo cha mkono cha jikoni. Kutumikia mara moja.
Hii lavender ya Provencal iliyosababishwa na kichocheo cha cream brulee inafanya maandalizi 6.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 21 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Sodiamu | 136 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 12 g |