Brioche yenyewe ni kutibu mno, lakini hizi donuts brioche kuinua unga hadithi kwa ngazi nzima mpya. Dense na mwanga kwa mara moja, na tajiri na harufu kabisa, donuts hizi ni kujifanya mwisho. Wafanyabiashara wachache hutafuta juu na chini kwa donuts za brioche, ambazo patisseries kawaida zinazitoa ndani ya saa za kufanya. Badala ya kujiunga na uwindaji, jaribu kuwafanya wewe mwenyewe.
Unga huu ni rahisi na unaofaa, zaidi kuliko mapishi mengine ya brioche. Kichocheo hicho kinaweza kuchukua tofauti tofauti tofauti: donuts za kawaida, donuts zilizojaa, na mashimo ya donut. Jaribu kuwaingiza katika ganache ya kibinafsi, au kuwajaza kwa jampiki ya pie .
Nini Utahitaji
- 2 3/4 vikombe vyote vinavyolenga unga
- 1/4 kikombe cha nonfat maziwa kavu
- Vijiko 3 sukari
- Vijiko 1 vya chumvi
- Kijiko cha 1 chachu ya papo hapo
- Mayai 3, pamoja na yai ya yai 1 (kupigwa pamoja, kuhifadhi nyeupe yai)
- 1/4 kikombe maji (kivuli)
- Vijiko 10 vya siagi
Jinsi ya Kuifanya
Jinsi ya kufanya donuts za brioche:
Kutumia mchanganyiko wa msimamo uliowekwa na ndoano ya unga, changanya viungo vyote pamoja kwa kasi ya chini kwa dakika 10, mpaka unga ni laini na elastic. Utaratibu huu unaweza kuchukua hadi dakika 15. Vinginevyo, unaweza kutumia mashine ya mkate kwa sehemu ya kuchuja ya kichocheo hiki ikiwa huna mchanganyiko wa kusimama .. Ruhusu mashine kukamilisha mzunguko wa unga kabla ya kuhamia hatua inayofuata
Kukusanya unga ndani ya mpira kwenye bakuli kubwa, greased au chombo cha unga, kugeuka mara moja kuvaa unga.
Funika bakuli, na kisha kuruhusu unga upate kwa muda wa dakika 45 sehemu fulani ya rasilimali ya joto na ya joto lakini si ya moto. Hii itaanza kuanza mchakato wa kuvuta kwa kutoa brioche saini saini yake.
Mara baada ya kufufuka, friji ya unga kwa angalau masaa 8, au mara moja. Usiruhusu unga kuongezeka kwa masaa zaidi ya 12.
Punguza kwa upole unga nje ya uso usio na rangi. Piga hadi kufikia 1/2-inch tenepe, na kisha ukate unga ndani ya maumbo yaliyotakiwa na mchezaji wa donut - kwa kawaida Brioche Donuts atakuwa umbo la kidole cha kukatwa kwenye miduara. A
Tuma funguo kwenye karatasi ya kuoka iliyopangwa kwa ngozi na uwawezesha kupanda kwa saa 1.
Preheat mafuta ya kina-kukata 350F.
Fry donuts katika batches, mbili kwa wakati, mpaka wao ni kahawia dhahabu pande zote mbili. Futa donuts za brioche juu ya taulo za karatasi safi, kurudia mpaka ukipikwa wote.
Hatimaye, vumbi kwa sukari ya confectioners kabla ya kuwahudumia, au kuzipiga kwenye kambache ya joto na kuondoka ili kuifanya kutibu zaidi.
Donuts hazizingati vizuri sana, hivyo hutaliwa bora siku waliyoifanywa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 335 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodiamu | 1,154 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 15 g |