Truffle ya laini ya chochote ya chocolate ya kuteketezwa laini iliyojaa vikombe vya kakao ni kutibu tofauti na hakuna mwingine. Hizi za jadi za Kifaransa za chokoleti za giza ni sura ya kutibu, na mara moja hulawi kamwe haijasahauliwa. Kichocheo ni tajiri, na hivyo harufu, ambacho huhitaji kuuliwa polepole (kama unaweza).
Pipi hizi za kifahari hutoa zawadi nzuri kwa mpenzi wa chokoleti katika maisha yako, na kuongeza kuvutia kwa chama chochote, meza ya dessert, au sherehe. Lakini sehemu bora ni, ni hivyo, ni rahisi kufanya, kwa hiyo hakuna sababu za kufanya kura na kura ili uweze kujiweka mwenyewe.
Siri ya mafanikio kwa kufanya truffles ni kujifunza jinsi ya kufanya laini ya laini na mbinu sahihi zinazoendelea, wala ambazo ni vigumu, lakini uangalie mbinu kabla ya kuanza ikiwa haujawahi kuwafanya. Utashangaa jinsi ilivyo rahisi.
Nini Utahitaji
- 2/3 kikombe cream (nzito)
- 12 ounces chokoleti (hupendeza, hukatwa katika vipande vidogo sana ***)
- Kijiko 1
- dondoo ya vanilla
- 1/3 kikombe cha kakao ya premium
Jinsi ya Kuifanya
Jinsi ya kufanya truffles giza chocolate:
Katika sufuria ndogo na juu ya joto la kati, kuleta cream nzito kwa vigumu kuchemsha, hakikisha cream haina kuchemsha hivyo si kutembea mbali, kama ina chemsha itakuwa moto sana na itakuwa curdle. Ondoa cream kutoka kwenye moto mara moja tu kufikia hatua hii.
Ongeza chokoleti kilichokatwa vizuri na dondoo ya vanilla na kuchochea na kijiko cha mbao ** mpaka mchanganyiko - sasa ni ganache - ni laini kabisa.
Piga sufuria ndani ya friji na uangalie ganache mpaka iwe vigumu kutosha kwenye mipira - usitumie friji, hii itasaidia kukataza. Kupima nje kwa kutumia kijiko kikuu kilichopikwa, haraka rolling ya ganache kwenye mpira.
Weka poda ya kakao kwenye sahani isiyojulikana. Kuchukua roll moja ya chokoleti ya chilled na upeze mpira haraka katika poda ya kakao. Piga mpira uliotiwa kwenye sahani na uingie tena kwenye friji ili upinde tena.
Vidokezo muhimu juu ya Kufanya Truffles ya Chokoleti
Moja ya siri ya kufanya truffles ya chokoleti ni kazi haraka na kuweka sahani zote na vifaa vingine baridi. Jambo moja muhimu ni pia kuweka mikono yako baridi kwa kusafisha chini ya maji baridi kisha kukausha kabla ya rolling truffles.
*** Ikiwa chokoleti yenye kupendeza ni kali sana kwako, au mtu yeyote anayefanya truffles, basi ubadilishe chocolate kilichotumiwa kwa aina ya nusu. Unaweza pia kutumia chokoleti nyeupe ambayo ni tamu sana kwa kutumia makini.
** Kutumia kijiko cha mbao badala ya chuma kuhakikisha kwamba joto la cream wala matone ya chokoleti sana wakati unapoweka kijiko. Mara kwa mara ikiwa kijiko ni baridi sana itawageuza chokoleti kuwa kizidi imara na utahitaji kuanza tena, ambayo sio furaha na kupoteza viungo vyema.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiamu | 30 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 2 g |