Maambukizi ni sehemu muhimu ya vyakula vya Marekani, na ni sawa, ikiwa si zaidi, muhimu katika vyakula vya Kikorea. Kitu kikubwa juu ya pancake hizi, inayojulikana kama kimchi jun katika Kikorea, ni kwamba sahani inaweza kutumika kama vitafunio vya moyo, appetizer au sahani upande kwa yoyote ya chakula Kikorea au Asia chakula kwa ujumla.
Na ikiwa una kimchi iliyobaki, ambayo inawezekana ukishi katika kaya ya Kikorea au Kikorea-Amerika, basi sahani hii ni rahisi sana. Kama ilivyo na maelekezo mengi ya Kikorea na sahani, unaweza tweak pancakes kimchi kwa ladha yako mwenyewe na kuongeza mboga nyingine, nyama au dagaa. Kwa hivyo, ikiwa una kawaida ya Amerika au palati ya Magharibi na haipendi vyakula vyako vilivyochagua sana, kisha msimu sahani ipasavyo. Ikiwa unapenda chakula cha spicy, kisha utumie kiasi cha ukarimu.
Kwa kuwa kimchi hutengenezwa kwa mboga za mboga, kama vile kabichi ya Napa na radish ya daikon, sahani hii ina faida za afya pia. Kumbuka tu kwamba ikiwa utatumia batter tayari kwa ajili ya sahani, inapatikana katika Korea na maduka mengine ya vyakula vya Asia, ni muhimu si kupuuza maelekezo katika note chini ya mapishi.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 unga
- Mayai 2 (kupigwa)
- 1 1/2 vikombe maji
- Vikombe 1 hadi 2
- kimchi (baechu kimchee, kulingana na jinsi spicy na crunchy wewe kama pancake yako)
- Chumvi 1 cha chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuanza kufanya panchiki za kimchi, utahitaji kuchanganya viungo vyote pamoja na kuwaacha kukaa kwa muda wa dakika 10 ili kuwawezesha kuchanganya. Kisha utaangalia mchanganyiko wa mchanganyiko kabla ya kupika. Kumbuka kwamba mchezaji lazima awe mdogo kidogo zaidi kuliko kupiga keki ya Marekani ili pa jun kupika haraka na sawasawa.
- Joto sufuria ya sufuria juu ya joto la kati na kanzu kwa safu nyembamba ya mafuta.
- Mimina batter kujaza sufuria katika safu nyembamba (karibu theluthi moja ya batter yako lazima kujaza sufuria ya kawaida sauté).
- Kupika batter kwa dakika 3 hadi 4 mpaka kuweka na dhahabu kahawia chini.
- Pindua pancakes kwa msaada wa spatula au sahani. Vinginevyo, unaweza kufuta pancake kwenye hewa. Kumaliza pancakes kwa kupika dakika 1 hadi 2 zaidi, na kuongeza mafuta zaidi ikiwa ni lazima.
- Kutumikia pancakes na mchuzi wa soya au mchuzi wa kupika spicy . Ikiwa wewe si shabiki wa vyakula vya spicy, ruka mwisho.
* Unaweza pia kufanya kimchi jun kwa kutumia kitambaa kilichowekwa tayari cha Korea (buchimgae) kutoka kwa Kikorea cha kuhifadhi vyakula vya Asia. Kuongeza tu ¾ kikombe cha maji kwa kila kikombe 1 cha mchanganyiko wa kavu na kuongeza kila aina ya mboga unayotaka.