Manul Changachi (Kikorea kilichochaguliwa vitunguu) ni mchanganyiko, chumvi, kidogo kidogo na ni kidogo ya kulevya. Sio banki ya kijani (sahani ya upande), lakini inakaribia karibu kati ya Wakorea. Unaweza pia kugawanya karafu kwenye diski nyembamba na kuzitumia kama njia ya mchele wa ladha na sahani ya tambi.
Ninapenda vitunguu kwa karibu aina yoyote, lakini kama wewe ni mpya kuunda karafuu zote za vitunguu katika kinywa chako, basi ni bora kuanza na karafuu ndogo zaidi (ndogo) ya vitunguu ya pickling.
Kumbuka kwamba vitunguu vyote havi sawa. Huko kuna aina nyingi za vitunguu, kutoka kwa vitunguu nyeupe "softneck" vitunguu ambazo zinaonekana kwa kawaida kwenye mboga yako ya ndani na aina za kigeni zaidi, kama vile vitunguu vya rangi ya zambarau za rangi ya zambarau na vitunguu vya rangi nyeusi.
Pia kuna vitunguu vya tembo, na karafuu kubwa, na miamba, inayofanana na vitunguu vya spring (kuwa sawa, vitunguu vya tembo na ramps kwa kweli ni jamaa karibu na vitunguu kuliko vitunguu, ingawa huwa na ladha kama vitunguu).
Kwa kichocheo hiki cha Kikorea cha vitunguu, ingawa, bet yako bora ni kutumia chochote kinachojulikana kama "ngumu" ya vitunguu (aina ya vitunguu nyeupe ambayo hubeba shina ngumu juu ya kamba la karafuu) au vitunguu vya softneck (aina ya uwezekano wanajua zaidi). Aina hizi za vitunguu zitatengenezea vizuri na sukari, siki ya mvinyo ya mchele na mchuzi wa soya utakuwa unatumia kamba.
Kichocheo hiki si kwa wale wanaokimbilia kufurahia vitunguu vyao, hivyo ikiwa huwezi kusubiri wiki tatu (kwa kweli, hata zaidi), utahitaji kupata maalum ya Kikorea katika duka (ambako karafuu zinauzwa katika vifurushi vidogo vyenye tu kuhusu 10 kila mmoja). Lakini kama unaweza kushughulikia kutarajia, huwezi kukata tamaa na kichocheo hiki kilicho rahisi cha Kikorea cha vitunguu.
Nini Utahitaji
- Vipu vya vitunguu (hupigwa na kuosha, hata hivyo wengi unataka kufanya)
- 1 sehemu sukari
- 1 sehemu ya mchele divai siki
- Sehemu 3 za mchuzi wa soy
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vitunguu kwenye jariti la kioo.
- Jaza jar na maji mpaka maji kufikia inashughulikia kuhusu 2/3 ya karafuu za vitunguu.
- Mimina maji na uipime. Hiyo ni kiasi cha mchuzi wa soya unahitaji.
- Tumia sehemu 3 za mchuzi wa soya hadi siki ya 1 na sukari 1 ya sehemu. (Kwa hiyo unahitaji kikombe 1 cha mchuzi wa soya, kisha unahitaji kikombe cha 1/3 cha siki na 1/3 kikombe cha sukari).
- Kuleta mchuzi wa soya, siki, na mchanganyiko wa sukari kwa kuchemsha na kupika kwa muda wa dakika 10.
- Wakati mchuzi umepoza, chagua juu ya vitunguu katika jar kioo. Hakikisha karafuu za vitunguu zimefunikwa kabisa, kwa kutumia jiwe ndogo au bakuli kuzipima chini ikiwa ni lazima.
- Hifadhi kwa joto la kawaida kwa wiki tatu.
- Baada ya kufungua, duka kwenye friji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 569 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |