Mraba hii ya matunda ya chewy ni mahiri na ladha safi ya mango. Massa ya mango kutumika katika mapishi hii yanaweza kununuliwa waliohifadhiwa kutoka kwenye maduka makubwa au inaweza kufanywa nyumbani kwa kupika kwa kifupi na kuimarisha chunks safi ya mango. Hakikisha unapima mango mara moja imetambulishwa, na sio fomu ya chunk.
Nini Utahitaji
- 14 oz. (kuhusu vikombe 1.5) mkopa wa mango
- 17 oz. (vikombe kuhusu 2.5) sukari (granulated)
- 1 Tbsp. siagi
- 6 fl oz. (kikombe cha 3/4) pectini ya maji
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarisha sufuria ya mraba 8x8-inch kwa kuifunika kwa karatasi ya alumini au karatasi ya ngozi na kunyunyizia chini na dawa ya kupikia .
2. Pika mchuzi wa mango na sukari pamoja katika sufuria ya kati juu ya joto la chini mpaka wawe na siki yenye nene sana. Kulingana na unene wa massa yako, itachukua kati ya dakika 30 - saa 1. Sirasi inapaswa kuvaa vidogo nyuma ya kijiko au spatula.
3. Wakati syrup imeenea kwa kutosha, ongeza siagi na upika kwa dakika 3 zaidi, ukisisitiza daima.
4. Ondoa kutoka kwenye joto na usumbuke kwenye pectini wakati wa moto. Mimina mara moja kwenye sufuria iliyoandaliwa.
5. Ruhusu baridi kwa joto la kawaida. Funika sufuria na foil na friji mara moja mpaka kuweka.
6. Mara pipi ni kuweka kabisa, kata yao katika viwanja vidogo na kisu limefungwa ndani ya maji. Wanaweza kuvingirwa kwenye sukari ya granulated au wazi ya kushoto. Sukari huwafanya iwe rahisi kuhifadhi na kuziba, kwa kuwa inazuia kushikamana pamoja.
7. Pipi zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye chombo kisichofungwa kwa siku 2-3.
Kumbuka: Pectin ni wakala wa jelling mara nyingi kutumika katika canning. Inaweza kupatikana katika maduka makubwa yaliyohifadhiwa karibu na vifaa vya canning au sehemu ya kuoka.