Nini inaweza kuwa moyo zaidi na kujaza kuliko bakuli ladha ya kitoweo cha Irland, National Dish ya reland na kupenda neno juu. Ingawa sahani maarufu sana juu ya Siku ya St Patrick, sahani hii ni nzuri mno kushika kwa siku chache kwa mwaka; kula wakati unataka sahani ya faraja na ya joto.
Mchuzi wa Kiayalandi ulifanywa kwa kawaida na kondoo - kondoo mzee - lakini mara nyingi zaidi leo, hufanywa na mwana-kondoo ambayo inaweza kuonekana kidogo ya taka lakini ladha ni ya kushangaza.
Kushindana kutawala juu ya kuwa kuongeza mboga mboga zaidi ya viazi ni kitovu cha Ireland cha kutosha. Ingawa kuongeza vitunguu, leeks na karoti huongeza ladha ya ziada na lishe kwa kitoweo, hatimaye, uchaguzi ni wako, chochote unachoamua kitakuwa cha kupendeza.
Uzuri wa stew wakati una mboga ni kidogo kidogo inahitajika pamoja na kuokoa labda bakuli ya Colcannon.
A
Nini Utahitaji
- 2 tbsp mafuta ya mboga
- 450g / 1 1bb pembe au makondoo ya kondoo (mfupa ameondolewa) kata ndani ya 2 "/ 5cm chunks
- Vijiko 2 ya unga mwembamba
- 2lb / viazi 1 kg, hupigwa na kukatwa katika robo
- 1 kikombe / 115g vitunguu, karibu kung'olewa
- 1 kikombe / 100g leeks, kusafishwa na finely sliced
- 1 kikombe / 170g karoti, takriban kung'olewa
- 1½ pints / 750 ml ya mchanga mweusi wa hisa
- Majani 2 au 3 ya kabichi, nyembamba
- Chumvi na Pepper
Jinsi ya Kuifanya
Joto tanuri ya 180C / 350 F / Gesi 4
- Katika sufuria kubwa ya sufuria joto la nusu ya mafuta kwa moto lakini sio sigara. Ongeza nusu ya vipande vya kondoo na hudhurungi kila mahali kwa kugeuka kwenye mafuta ya moto. Ondoa mwana-kondoo na viboko na mahali kwenye kamba, funika na nusu ya viazi zilizogawanyika, vitunguu, leeks na karoti.
- Ongeza mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukata, joto tena na kuongeza kondoo iliyobaki na kahawia kila mahali kama hapo awali. Ongeza kwenye casserole na kufunika na mboga iliyobaki.
- Ongeza unga kwenye sufuria ya kukata na uchangia vizuri sana kueneza mafuta yoyote na juisi. Kupika kwa joto la upole kwa dakika 3 kisha uongeze hisa ladle kwa wakati hadi unayo mchuzi mzito, usio na mchuzi. Mimina mchuzi juu ya kondoo na mboga.
- Ongeza hisa iliyobaki kwenye casseroli, kifuniko na kifuniko kinachofaa, kupika kwenye tanuri kwa saa 1. Ongeza kabichi (ikiwa unatumia) nafasi ya kifuniko na upika kwa muda mwingine. Angalia mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa hisa haipunguzi sana, ikiwa inaongezea maji machache. Nyama na mboga lazima zimefunikwa na maji. Ikiwa mchuzi ukimbia mwishoni, unaweza kupika muda mrefu na kifuniko kikiondolewa. Msimu na chumvi na pilipili.
Kutumikia mabomba ya moto na kama tayari kuna mengi ya viazi na mboga mboga haitahitaji zaidi. Pengine mkate mdogo ungekuwa mzuri ingawa unamfufua kile kivuli hicho cha ajabu.
Kama stews zote na casseroles, wanafaidika kutokana na kufanywa siku moja kabla, hii sio tofauti.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 966 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiamu | 1,034 mg |
| Karodi | 125 g |
| Fiber ya Chakula | 32 g |
| Protini | 52 g |