Njia hii ya kitamu ya viazi ya viazi humekwa katika ukonde wa tajiri ya cheese ya cheese.
Pasaka ya cheese ya cream ni rahisi kuchanganya na hufanya ukanda mzuri kwa ladha hii nzuri ya viazi vitamu. Unaweza kutumia ukanda wa siagi wote au ukanda ununuliwa kwa pai hii pia. Angalia vidokezo vya wataalam kuhusu jinsi ya kuoka sehemu ya pie kabla ya kujaza.
Nini Utahitaji
- Kwa Pasaka:
- Vijiko 6 vya siagi (3 ounces, joto la kawaida)
- 3 ounces cream cheese (chumba cha joto)
- Vijiko 3 vya cream kali
- Vijiko 2 vilivyotokana na sukari
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1 1/4 vikombe unga wote (5 1/2 ounces, na zaidi kwa rolling)
- Kwa Kujaza:
- Vikombe 2 viazi vitamu (kupikwa na kuchapwa, au pure viazi vitamu puree)
- 1 kikombe mwanga kahawia sukari (packed)
- Vijiko 2 vya siagi (kilichochomwa)
- 3 mazao makubwa
- 1 1/2 vijiko vanilla dondoo
- 3/4 kijiko cha mdalasini
- 1/2 kijiko cha tangawizi
- 1/4 kijiko cha chini kijiko
- 1 kikombe cha evaporated maziwa (au cream cream)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya vijiko 6 vya siagi, jibini cream, na vijiko 3 vya cream nzito katika bakuli kuchanganya. Kuwapiga hadi laini na laini. Ongeza sukari ya granulated, 1/4 kijiko cha chumvi, na vikombe 1 1/4 ya unga wote kusudi. Kuwapiga kwa kasi ya chini hadi tu.
- Pindua unga kwenye uso uliozunguka na kupiga magoti mara chache ili kupata unga mwembamba, ushikamana. Piga ndani ya diski, sufunga kwenye sufuria ya plastiki, na friji kwa muda wa dakika 30.
- Wakati huo huo, katika bakuli kubwa ya kuchanganya, piga viazi vitamu na sukari ya kahawia, vijiko viwili vinavyotengenezwa siagi, mayai, vanilla, na viungo. Punguza hatua kwa hatua kwenye maziwa mpaka mchanganyiko ukiwa umechanganywa vizuri. Weka kando.
- Preheat tanuri hadi 350 F. Weka sufuria ya karatasi katika tanuri ili joto. Hii itasaidia chini ya kupika pie haraka na kuizuia kuwa mjanja (angalia vidokezo, chini).
- Kuchukua unga wa chilled nje ya friji na unwrap. Kutumia siri iliyopunguka kwenye uso unaozunguka, futa unga hadi 1-1 1/2 inchi kubwa zaidi kuliko kipenyo cha sufuria ya pie. Panda unga juu ya siri iliyosafirishwa ili uhamishe kwenye sufuria ya pai. Bonyeza kwenye sufuria na pande. Chembe ya ziada ya unga, na kuacha kutosha kwa makali ya ukanda. Pindisha ziada chini, uunda makali yaliyoinuliwa, halafu unyekeze kama unavyotaka.
- Mimina viazi vitamu vinavyojazwa kwenye ukubwa wa pai. Kuhamisha kwa uangalifu pai kwenye karatasi ya kuoka moto katika tanuri iliyopangwa kabla. Bika kwa dakika 50 hadi 60. Ikiwa makali ya kinga ni kuwa kahawia mno, fanya pete ya foil kuzingatia makali.
- Acha pie baridi kabisa kabla ya kupakia. Funika vizuizi na kuhifadhi katika jokofu hadi siku 3.
Vidokezo vya Mtaalamu
- Njia nyingine ya kuepuka chini ya soggy ni kuandaa sehemu ya kutengeneza pie kabla ya kuijaza. Hiyo inasaidia hasa kwa aina ya custard ya kujaza. Baada ya kuifanya unga ndani ya sahani ya pie, panda sehemu 4 hadi 6 chini. Weka kitambaa kilicho na karatasi ya ngozi au karatasi ya ngozi na kisha uijaza nusu kamili na uzito wa pie wa maharagwe yaliyoyokaushwa. Panda ganda la pai kwenye 425 F kwa dakika 15, au hata kuanza tu kahawia. Ondoa kamba ya pie kwenye rack na kupunguza joto la tanuri hadi 350 F na uache shell ya pie kabla ya kujaza. Jaza na uendelee na mapishi.
Unaweza pia kuwa
Pipi ya viazi ya viazi ya viazi
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 19 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sodiamu | 390 mg |
| Karodi | 53 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 8 g |