Katika Kigiriki: "Mheshimiwa," aliyetajwa meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah
Nina marafiki wanaojaribu kuokoa muda na kufanya hivyo kwa blender au kwa mchanganyiko wa mkono , lakini ni rahisi sana kama ni na hutoa texture zaidi na ladha zaidi wakati wa kuchanganywa kwa mkono. Funguo la matokeo mazuri ya kupendeza ni mimea iliyopangwa vizuri. Ikiwezekana, kupika juu ya moto unaoungua moto au grill na vifuniko vya kuni vilivyoongezwa.
Nini Utahitaji
- 1 eggplant kubwa
- Kikombe cha 1/2
- ya mafuta ya ziada ya bikira
- Vijiko 4 vya
- divai ya divai
- 3 karafuu ya vitunguu, chungu
- chumvi bahari
- pilipili safi
Jinsi ya Kuifanya
Piga mazao ya mimea kwa uma na char kwenye grill, au juu ya moto ulio wazi (kwa njia nyingine, funga kwa muda wa dakika 10-15) mpaka mimea inayotengeneza huwa nyeusi na ni laini sana. Kuweka baridi na kukimbia kwenye rack na taulo za karatasi chini.
Mara tu inaweza kushughulikiwa, piga kwa mkono (ngozi itaondoka kwa urahisi), na kuhamisha bakuli. Chop mimba katika vipande vidogo na kisu, na piga kwa uma. Pamoja na kijiko cha mbao, koroga katika mafuta na siki polepole, ikitengana kati yao, hata vizuri.
Koroga katika vitunguu, chumvi, na pilipili.
Kumtumikia chilled au joto la kawaida, pamoja na pita wedges, vipande vya mkate mkali, na / au mboga mpya zilizopambwa na mizaituni nyeusi na sprig ya parsley. Hii huenda vizuri na jibini za chumvi na mezethes za samaki kama anchovies.
Mazao: kuhusu vikombe 1 1/2