Tapenade ni mchanganyiko wa mzeituni wa jadi ya Mediterranean ambayo ina ladha kubwa ya ajabu. Chazi cha nguruwe hiki kinajawa na mchanganyiko wa tapenade wenye mizaituni nyeusi, mizaituni ya kalamata, na mizizi, kisha ikapigwa kwa ukamilifu. Safi kamili kwa ajili ya matukio maalum.
Nini Utahitaji
- 1 2 hadi 3 lb / 1 hadi 1.3 kg ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe
- 1 kikombe / 240 mL mizaituni nyeusi (iliyochapishwa na iliyopigwa)
- 1 kikombe / 240 mL kalamata mizeituni (iliyosafishwa na pitted)
- 2 tsp./30 mL capers (mchanga)
- 2 tsp./30 mL ya mafuta
- 2 tsp./120 mL haradali ya Dijon
- 1-2 vitunguu vitunguu (kilichochongwa)
- 1 tsp./5 mL oregano (kavu)
- 1 tsp./5 mL pilipili nyeusi
- Kwa Crush ya mimea:
- 1/4 kikombe / 60 ml ya mafuta
- 2 tsp./10 mL oregano (kavu)
- 2 tsp./10 mL vitunguu poda
- 1 1/2 tsp./7.5 mL chumvi bahari
- 1 tsp./5 mL marjoram
- 1/2 tsp./2.5 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
Katika blender au processor ya chakula kuchanganya mizaituni, capers, haradali, vitunguu, oregano, na pilipili. Vunja hadi laini. Butterfly au roll kukata nguruwe loin. Kueneza mchanganyiko wa tapenade sawasawa juu ya upande mmoja wa kukata nguruwe. Roll na tie salama na twine jikoni. Preheat grill na kujiandaa kwa grilling moja kwa moja. Kuchanganya viungo vya mimea ya mchanga na kuenea juu ya uso wa chochote kilichofungwa. Nafasi ya kula kwenye grill na upika kwa saa 1 hadi 1 1/2, au mpaka nyama itakapofikia na joto la ndani la digrii 160-165 F.
Ondoa kwenye grill na kuruhusu kupumzika kwa dakika 5-7. Kipande kwa kutumia kisu kali sana na kumtumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 18 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sodiamu | 1,070 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 36 g |