Chachu ya lishe ni kiungo cha kawaida katika mapishi mengi ya vegan. Kwa hakika watu wengi ambao hawajui na chakula cha mimea, chachu ya lishe ni kiungo kikuu cha vegans , kwa vile kinapeleka kwa urahisi nutty, na kwa upole cheesy, ladha kwenye sahani nyingi. Kwa kawaida iko katika sehemu ya ziada au sehemu nyingi za maduka ya asili ya asili, chachu ya lishe - kama jina linamaanisha-pia linajaa virutubisho.
Inapatikana katika aina mbili, imara na haijulikani, lakini imara ni aina ya kawaida ya kuuzwa nchini Marekani. Majina mengine kwa ajili ya chachu ya lishe ni noo, ndiyohi, Brufax, au chachu ya kitamu.
Nini chachu ya lishe?
Chachu ya lishe ni chachu isiyo na kazi. Ni rangi ya njano na harufu nzuri ya nutty. Chachu ya lishe ni juu ya vitamini B (tata mara nyingi yenye nguvu na B-12) na wastani wa kijiko cha 2-kijiko hutoa juu ya gramu 4 za fiber, 8 gramu za protini, na ni protini kamili-maana inakupa 9 amino asidi. Vijiji vingi vinatumia chachu ya lishe, ambayo hutoa kiasi cha B12, ambacho huwa chache sana katika chakula cha vegan. Chakula cha lishe iliyo na nguvu pia ni chanzo kizuri cha selenium, potasiamu, folate, na chuma.
Chachu ya lishe haipaswi kuchanganyikiwa na Chachu ya Brewer , ambayo ni chakula tofauti kabisa.
Kisanda kilicho imara, chachu ya lishe kinaendelea vizuri ikiwa imehifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa katika eneo la baridi, la kavu. Inaweza kutumika kama condiment, kama vile popcorn topping au pasta, kama moja inaweza kutumia Parmesan jibini, au kama msingi kwa sahani na cheesy cheesy.
Chachu ya lishe - kwa ujumla tofauti na matatizo ambayo hutumiwa kwa pombe au kuoka-imeongezeka kwa kati, iliyofanywa kwa sukari ambayo imetokana na sukari au nyuki.
Chachu imeongezeka kwa katikati hii kwa siku chache na kisha imefunguliwa (kuuawa) na kuvuna. Kabla ya ufungaji, chachu lazima kwanza iolewe na kavu. Unauzwa kama flakes au unga, ama aina inaweza kutumika katika maelekezo wito kwa chachu ya lishe.
Jinsi ya kutumia Chachu ya Lishe
Kutumia chachu ya lishe katika maelekezo ni rahisi sana kama inaweza kuongezwa kwa urahisi kwa sahani, kuzama, na marinades kwa kupasuka kwa ziada ya ladha ya cheesy. Mara nyingi ni viungo vinavyopendekezwa katika Machujo ya Mac na Jibini , tofu scrambles, na mazao ya quan ya vegan. Mara nyingi, mtungi pia utaongezwa kwa kichocheo cha wito kwa chachu ya lishe ili kuongeza rangi ya rangi ya machungwa-ambayo inafanya kazi nzuri kwa sahani za cheesy na inaenea. Maombi mengine mazuri ni kuchanganya na makombo ya mkate wa panko wakati wa mipako ya vyakula, kama vile tofu au tempeh, au kunyunyizia kidogo juu ya cubes ya mkate na toast kwa croutons rahisi kwa saladi. Njia rahisi ya kuanza kutumia chachu ya lishe ni kuinyunyiza juu ya popcorn, kuongeza juu ya viazi zilizooka, au kunyunyiza baadhi ya juu ya saladi ya kijani au ya nafaka.
Ikiwa ni pamoja na vijiko viwili tu siku inaweza kusaidia vifunga kuingiza virutubisho muhimu katika vyakula vyao, hivyo kuwa na canister ya chakula hiki cha ajabu ni njia nzuri ya kuhakikisha utapata ziada ya kuongeza lishe.