Ninamtaka mapishi ya kike ya Wayahudi wa kike ya Wayahudi, lakini siku zote nilishangaa nini ingeweza ladha kama nikipa kichocheo makeover bora. Toleo hili lina chini ya sukari na nusu mafuta ya awali. Chakula kilichosafishwa kwa kila kitu kinachukuliwa na unga mweupe wa ngano , ambayo ni nyepesi na nyepesi kuliko unga wa unga wa unga wa kawaida, lakini ni kamili ya fiber na virutubisho.
Ingawa viungo vimepunguzwa au vikwazo kwa chaguzi bora, wito matokeo "mwanga" itakuwa kidogo ya misnomer - kama awali, hii ni keki imara (kwa njia zote bora) na mnene crumb. Pia ni ladha, na kwa kuwa ni nzuri sana, ni rahisi zaidi kuhalalisha keki ya kushoto ya apple kwa kifungua kinywa.
Kidokezo: Chagua aina za aina ya apple ambazo zinasimama vizuri kwa kuoka. Napenda kutumia mchanganyiko wa apples tart kama vile Pink Lady au Lady Alice, Galas, na Fujis.
Katika Jedwali la Likizo: Kwa sababu ya ushirikiano kati ya apples na mwaka mpya wa tamu , keki hii ni kuongeza kamili kwa meza ya Rosh Hashana, au kama Yom Kippur kuvunja dessert haraka . Ikiwa una bahati ya kuishi katika kanda inayoongezeka, pia ni kichocheo cha kupendekeza maapulo ya ndani wakati wa likizo ya mavuno ya Sukkot , au kwa Thanksgiving dinne r.
Nini Utahitaji
- Kwa Apples:
- 4 apples kubwa (au 6 apples ndogo imara, peeled, cored, na thinly sliced)
- Vijiko 3 sukari
- Kijiko 1 cha sinamoni
- Kwa Batter keki:
- Vikombe 3 vya ngano (nzima nyeupe, au mchanganyiko wa madhumuni yote na unga mweupe wa ngano)
- 1 2/3 kikombe sukari
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1/2 kijiko chumvi
- Kikombe cha 1/2 cha mafuta ya canola (harufu-kali, kama vile canola iliyosafirishwa, kusafirishwa, au mafuta ya walnut)
- 4 mayai makubwa (kupigwa kwa upole)
- 1/2 kikombe cha machungwa ya machungwa
- Vijiko 1 vanilla dondoo (safi)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 ° F. (Ikiwa unatumia sufuria ya giza au ya mfukoni, tumia tanuri hadi 325 ° F ili kuzuia kuchoma.) Gesi sufuria ya bomba na chini ya kuondokana .
- Weka vipande vya apple, mdalasini na sukari katika bakuli kubwa, na shimo pamoja kwa upole, mpaka apuli zimevaliwa sawa na mdalasini na sukari. Weka kando.
- Katika bakuli nyingine kubwa, whisk pamoja unga, sukari, unga wa kuoka, na chumvi. Ongeza mafuta, mayai, juisi ya machungwa, na vanilla, na koroga na kijiko cha mbao kilicho imara hadi tuwe na mchezaji mwembamba, mwembamba.
- Mimina 1/3 ya kupiga ndani ya sufuria iliyopangwa. Ikiwa ni lazima, tumia spatula ili kueneza batter hivyo inashughulikia chini ya sufuria. Tabia kuhusu 1/3 ya vipande vya apple juu ya batter. (Ikiwa inawezekana, jaribu kuepuka kugusa pande za sufuria na apples ili kuzuia usingizi.) Endelea kupakia apples na kupigana ili uwe na vifungo 3 vya kila, ukitumia maapulo. Kwa keki ya mazuri sana, panga safu ya mwisho ya vipande vya apple katika duru za kuzingatia kidogo juu ya batter (vipande vya apple vitaenea kama keki za kuoka). Ikiwa kuna sukari yoyote ya sinamoni "syrup" iliyobaki kwenye bakuli la apple, unyosha kidogo juu ya keki.
- Weka karatasi ya kuki au kipande cha foil kwenye rack ya chini ya tanuri ili kukamata matone yoyote. Weka keki kwenye rack katikati ya tanuri iliyopangwa na kuoka kwa muda wa saa 1 na dakika 20 hadi saa 1 1/2, au mpaka mtihani atoke safi na juu ya keki ni dhahabu.
- Weka keki kwenye rack ya waya na kuruhusu baridi katika sufuria. Ikiwa kilichopoza kabisa, kukimbia kisu au kukamilisha spatula karibu na makali. Kuondoa kwa makini nje ya sufuria ya keki. Fanya kwa kisu kisu au usonge spatula kati ya keki na chini ya sufuria ili uondoe. Pindua keki juu ya sahani na uifungue chini ya sufuria (keki itapigwa chini kwenye sahani). Weka sahani ya keki uso chini upande wa chini wa keki, na ukibeba sahani zote mbili, flip keki, hivyo ni upande wa kulia (apple-side) up. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodiamu | 152 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 7 g |