Kichocheo hiki cha kabichi kilichochombwa Kirusi au golubtsi (pia golubtsy ) kinafanywa na mtama badala ya mchele au mboga za buckwheat, karoti, na nyama ya nguruwe ya chumvi. Hapa kuna maelekezo ya kabichi yaliyojaa zaidi .
Inafanya makabati 18 ya Kirusi yaliyotengenezwa au golubtsi au golubtsy
Nini Utahitaji
- Kabichi nzima kichwa (kuhusu paundi 4)
- 1 kikombe nyanya (kuchafuliwa na mchanga, lakini kupikia kioevu zimehifadhiwa)
- 1 3/4 ounces chumvi nyama ya nguruwe (iliyokatwa)
- 2 karoti kubwa (zilizopigwa na vyema kung'olewa)
- 1 kubwa vitunguu (peeled na finely kung'olewa)
- 2 mayai makubwa
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Hiari: pilipili ya moto
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko viwili vya unga wote
- Vijiko 4 vya nyanya
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa nyuzi 325.
- Ondoa msingi kutoka kabichi . Weka kichwa nzima katika sufuria kubwa iliyojaa maji ya kuchemsha, yenye chumvi . Funika na kupika dakika 3, au mpaka uchelevu wa kutosha kuvuta majani ya kibinafsi. Utahitaji majani 18.
- Wakati majani ni baridi ya kutosha kushughulikia, tumia kisu cha kuunganisha ili kukata shina la kituo cha nene kutoka kila jani, bila kukata njia yote.
- Chop kabichi iliyobaki na kuiweka chini ya bakuli la bakuli au tanuri ya Kiholanzi.
- Katika skillet kubwa, saute kung'olewa nyama ya nguruwe , karoti, na vitunguu mpaka zabuni, na uifanye baridi. Weka kijani katika sufuria ya kati na vikombe 2 vya chaguo au maji ya chumvi ili kufunika. Kuleta kwa chemsha, kuzima joto na kukimbia lakini uhifadhi kioevu cha kupikia. Changanya mchanganyiko wa maziwa na mchanganyiko wa kitunguu cha nguruwe-karoti-vitunguu. Changanya kwenye mayai, chumvi na pilipili, na pilipili ya moto, ikiwa unatumia.
- Weka karibu 1/2 kikombe cha maziwa kilichojaza kila jani la kabichi. Ondoa mbali nawe ili uingie kujaza. Flip upande wa kulia wa jani katikati, halafu flip upande wa kushoto. Utakuwa na kitu ambacho kinaonekana kama bahasha. Mara nyingine tena, uondoe kwako ili uunda mduara mzuri. Weka kwenye tabaka kwenye kabichi iliyokatwa katika tanuri ya Uholanzi.
- Katika sufuria ndogo au skillet, fanya roux na siagi na unga, kupikia mpaka dhahabu. Whisk katika panya ya nyanya na cream ya sour, na kuongeza vijiko vichache vya maji ya kupikia ya nyama, ikiwa ni lazima, ili kufikia uwiano thabiti.
- Ongeza juu ya 1 kikombe kioevu kwa tanuri ya Uholanzi na ulete na chemsha. Kuzima joto na kumwaga mchuzi wa nyanya ya nyanya kwenye nyanya za kabichi. Funika na mahali kwenye tanuri. Kupika kuhusu saa 1 au hadi kabichi na nyama ni zabuni.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sodiamu | 642 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 11 g |
| Protini | 12 g |