Supu ya Kuku ya Kuku ya Kuku na ginseng (Sam Gae Tang) ni supu yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri ambayo ni ya kushangaza rahisi kufanya.
Kwenye Korea, wakati mwingine hufanywa kama kurejesha wakati watu wanapokuwa wagonjwa au dhaifu kama supu ya kuku hutumiwa Magharibi, lakini kwa kawaida huliwa na kufurahia miezi ya majira ya joto. Wakorea wanapenda kunywa supu ya moto au safu wakati wa miezi ya majira ya jua kwa jitihada za kupambana na joto na joto. Kwa sababu ginseng na tangawizi pia ni "moto" viungo kulingana na dawa ya Kichina, utakuwa jasho na detox baada ya kunywa bakuli moto ya supu hii siku ya majira ya joto. Imani ni kwamba mwili wako una uwezo wa kujidhibiti vizuri na kukaa baridi wakati wa joto la joto baada ya kufutwa na kurudishwa na bakuli la sam gae tang.
Kwa sababu ya dawa za ginseng (tazama hapa chini), mama fulani wa Kikorea hutoa supu hii kwa binti zao wapya walioolewa au mkwewe.
Nini Utahitaji
- Kuku 2 kuku ndogo au
- Nguruwe za Cornish
- Mizizi 2 ya ginseng kavu, imeosha
- Vipindi vya 7-8, vinapigwa
- 9-10 nyekundu kavu tarehe, kuchafuliwa
- 1/2 kikombe cha mchele Kikorea cha nata (chapsal), kiliosha na kilichomwagika
- 8 karafuu vitunguu, hupigwa
- Tangawizi ya kipande cha 1/4 cha kipande, hupigwa na kukatwa kwa nusu
- 9 vikombe maji
- 2 scallions kung'olewa kwa ajili ya kupamba
- chumvi (kulawa)
- pilipili (kulawa)
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa nyasi yoyote kutoka kwa ndege.
- Futa ndani na nje ya kuku au kuku.
- Punguza mafuta yoyote inayoonekana kwenye kuku lakini usipunje ngozi inahitajika kufunika kwenye cavity.
- Fanya kuku / kuku na mchele wa tamu, chestnuts na vitunguu. Tumia dawa za meno kama unahitaji usaidizi fulani ili uingie ndani ya ndege.
- Katika sufuria kubwa ya sufuria, ongeza kuku (au kuku), mizizi ya ginseng, tarehe, na tangawizi.
- Mimina maji kufunika kuku (au kuku).
- Kuleta hadi chemsha. Punguza joto hadi simmer chini.
- Kupika kuhusu masaa 1.5 - 2 au mpaka mifupa ya mguu inakuja kwa urahisi. Usipika kwa muda mrefu ili kuku (au kuku) kuanza kuanza. Wanapaswa kukaa intact.
- Nywele mafuta mara kwa mara wakati wa kupikia.
- Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Nyunyiza na scallions kutumikia.
Utamaduni wa Kikorea una historia ndefu ya kutibu chakula na vinywaji kama dawa; viungo na mimea hutumiwa mara kwa mara kutibu magonjwa na magonjwa. Wakorea wametumia ginseng kama dawa kwa maelfu ya miaka na Korea sasa ni mtayarishaji mkubwa wa ginseng duniani.
Wataalam wa Kikorea hutumia ginseng kurejesha nguvu na stamina, kuongeza muda mrefu, kama aphrodisiac na kutibu impotence *, na kutibu shinikizo la damu, ugonjwa wa kisukari na cholesterol. Inatumika kwa magonjwa mengine mengi katika dawa za Mashariki, na kuboresha nguvu za akili na kumbukumbu.
Siku hizi, dawa za ginseng pia zinakubalika Magharibi, kwani mara nyingi huonekana katika vinywaji vya nishati kama kuchochea.
* Katika utafiti wa 2002 na Shule ya Chuo Kikuu cha Madawa ya Kusini mwa Illinois, kulikuwa na kiungo kilichopatikana kati ya tabia ya ginseng na tabia ya ngono: "Uchunguzi wa hivi karibuni katika wanyama wa maabara umeonyesha kwamba aina zote mbili za Asia na Amerika za ginseng zinaongeza libido na utendaji wa kupigia."
Chanzo: Murphy L, Jer-Fu Le T. Ginseng, Tabia ya Ngono, na Oxydi ya Nitric. Annals ya NY Academy ya Sayansi 2002.| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1103 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodiamu | 200 mg |
| Karodi | 206 g |
| Fiber ya Chakula | 18 g |
| Protini | 42 g |