Susan Portman anaweza kuwa msanii kwa biashara, lakini Giora Shimoni pia anapendezwa na talanta yake jikoni. Hapa, anashiriki mapishi maalum ya maziwa ya mama yake. Shimoni anaelezea kwamba "siri ya mama yake ilikuwa kupika majani ya apple na vidonda katika maji ili kufanya juisi nzuri ya apple," ambayo yeye atakuwa na shida kisha, na kutumia kama kioevu cha kupika ili kufanya appleauce. Portman anatumia juisi ya chupa ya chupa badala yake, njia ya mkato ambayo aligundua itazalisha matokeo sawa ya ladha.
Vidokezo vya Upimaji wa Miri na Tips:
Ikiwa huna juisi ya apple upande, maji pia hufanya vizuri.
Ikiwa unafanya toleo la asili la mapishi hii, ni wazo nzuri la kuondoa mbegu kutoka kwa vidole vya apple. Vinginevyo, juisi ya apple inaweza kugeuka uchungu.
Wakati kichocheo kinapigia apples za Granny Smith, jisikie huru kubadilisha mbadala zako za kupendeza mbalimbali, au kutumia mchanganyiko wa aina. Maapulo ya tart kama vile Pink Lady, Cameo, Braeburn, au Jonagold hufanya vizuri.
Mapishi ya awali yalipendekeza kuongeza kisinoni na sukari kwa ladha kabla ya kupika, hata hivyo ni rahisi kurekebisha utamu mara apples tayari wamevunja ndani ya mchuzi.
Iliyotengenezwa na Miri Rotkovitz
Nini Utahitaji
- 8 majani ya Granny Smith (hupunjwa, hupigwa, na kunuliwa: salama peels na vidole ikiwa unafanya toleo la awali)
- 1/2 kikombe cha apple juisi (au maji au maji ya apple; angalia toleo la awali, chini)
- Dash sinamoni (au kulawa)
- Kijiko cha sukari 1 (au ladha)
- 3 cloves nzima
- Chaguo: 1/2 kikombe cha cranberries (zaidi au chini ya ladha)
Jinsi ya Kuifanya
VERSION KATIKA
1. Katika sufuria kubwa, nzito ya chini au kituni cha Uholanzi , jumuisha vipande vya apple na juisi au maji. Weka juu ya joto la juu, na ukike wazi, ukichochea mara kwa mara, mpaka apples kuanza kutolewa juisi zao na mchanganyiko kuanza kuzama.
2. Ongeza karafuu, kupunguza joto, na kufunika. Simmer, kuchochea mara kwa mara na kusagwa maapulo, mpaka apples ni zabuni na mchanganyiko ni chunky, dakika 15-20.
(Ikiwa unapendelea applesauce laini, kupika kwa muda mfupi, na kuongeza kioevu kidogo zaidi).
3. Panda kutoka kwenye joto, ondoa karafuu, na tamu ladha na mdalasini na sukari. Kuvuta katika cranberries kavu, kama taka. Kutumikia joto, au uhamishe kwenye chombo kilichofunikwa na kuhifadhi katika jokofu.
VERSION YA KIMA
1. Weka peel za apple na cores katika sufuria kubwa na kufunika na maji. Kupika juu ya joto la kati mpaka peels ni laini na maji ni rangi ya juisi ya apple, dakika 15 hadi 20. Kufanya kazi juu ya bakuli, chaga mchanganyiko kupitia njia nzuri ya mesh. Hifadhi kioevu kwenye bakuli, na uondoe peels na cores.
2. Weka apples iliyokatwa kwenye sufuria kubwa, nzito au tanuri ya Uholanzi, na kuongeza sehemu ya kutosha ya "apple maji" ili kufunika vifuniko. Ongeza karafuu.
3. Kupika juu ya joto la juu, kuchochea mara kwa mara, mpaka apples ni zabuni na mchuzi ni chunky. (Kwa mchuzi mwembamba, ongeza zaidi kioevu cha maji au maji, na ukipika tena. Ondoa karafuu, na uongeze mdalasini na sukari ili kuonja .. Ongeza kranberries kavu, kama inavyotakiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 6 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 1 g |