Neno "butifarra" ni jina la sausage ya Hispania kutoka kwa Kikatalani, na wakati wa miaka mingi Peru ilikuwa koloni ya Hispania, kula butifarra ikawa sehemu ya utamaduni. Legend ni kwamba sandwiches za butifarra zilizouzwa kwanza wakati wa viboko.
Sasa ni jina la sandwich muhimu la Peru - limejazwa na vipande vya jamon del paí salama , nyama ya nchi ya Peru iliyohifadhiwa, na kitunguu cha vitunguu kitamu kinachoitwa salsa criolla . Wahamiaji wa Italia walileta nyama ya kuvuta sigara kwa Peru na hii ni ham, si sausage, ambayo sandwich inatajwa.
Radishes, lettuce, na mimea pia walikuwa sehemu ya sandwich awali, lakini sasa viungo hutofautiana kulingana na ladha, ila kwa ham na salsa criolla. Butifarra hutumiwa kwa kawaida kwenye mizunguko ya mkate ya Kifaransa ya pande zote.
Sandwiches hizi ni sehemu kubwa ya utamaduni wa Peru ambayo hutumika kwa kawaida katika vyama vya kuzaliwa, kwenye cafeterias ya shule, kwenye mikokoteni ya chakula na kwenye sangucherías, toleo la Peru la diner ya Marekani. Peru inasema pisco kama kinywaji chake cha kitaifa, kwa hiyo endelea na uwe na pisco yako ya kunywa chaguo na kito hiki cha sandwich.
Nini Utahitaji
- 4
- Mikate ya sandwich ya Kifaransa mikate
- Hiari: 1/4 kikombe cha mayonaise
- Pili ya jamoni ya palia (iliyokatwa)
- 2 vikombe lettuce
- 1 kikombe salsa criolla
- 1/4 kijiko cha chumvi (au ladha)
- 1/4 pilipili pilipili (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Split ya Kifaransa rolls kwa urefu wa nusu na kueneza ndani lightly na mayonnaise kama taka.
- Gawanya jamu ( kichocheo hapa ) kati ya vichwa vinne na mahali ndani ya safu na lettu.
- Ongeza kikombe cha 1/4 salsa criolla ( kichocheo hapa ) kwa kila roll.
- Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
Tofauti
Hii ni mapishi ya msingi ya butifarra. Kubadilisha kwa haradali badala ya mayonnaise, kuongeza aji amarillo mchuzi kwa joto la ziada au utumie kwenye miamba ya ciabatta badala ya mkate wa Kifaransa.