Supu ya Maharage ya Nchi

Ikiwa wewe ni mfupi kwa muda wa kufanya supu hii, ni vizuri kuchukua taratibu chache. Kwa mfano, unaweza kuruka kufanya hisa na kutumia hisa ya kuku iliyopangwa. Unaweza pia kuchukua maharage ya makopo kwa kavu. Lakini kama unataka supu yenye harufu nzuri, kuchukua wakati wa kufanya hisa yako mwenyewe itazidisha kwa urefu mpya. Utajiri wa ladha hutoka kwenye maharagwe yanayotengeneza hifadhi ya kibinafsi huku wakipika na, bila shaka, nchi ham.

Nini Utahitaji

• Kwa Hifadhi:
• 1 kubwa
• kunyunyizia ham
• 1 vitunguu kikubwa (kilichotengwa)
• 1 kubwa shina celery (kata ndani vipande 3-inch)
• 1 karoti kubwa (kata vipande 3-inch)
• Majani 2 bay
• Kwa supu:
• 1/2 pound maharagwe ya maziwa (kavu; ilichukua juu)
• Nchi 1 ham steak (mafuta iliyopangwa)
• 1/2 vitunguu (vilivyochaguliwa)
• 1/2 ndogo ya saruji ya celery (iliyokatwa katika raundi zenye mnene 1/4-inch)
• 1 ndogo
• karoti (iliyokatwa katika raundi zenye mnene 1/4-inch)
• Vijiko viwili vya bacon (au mafuta)
• Panya ya nyanya ya kijiko 1
• 1 1/2 kijiko cha mchuziji
• 1 1/2 kijiko chumvi
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• Maji ya 1/2 ya maji (simmering)

Jinsi ya Kuifanya

Stock:

1. Weka nyama ya vitunguu, vitunguu vidogo, vipande vingi vya karoti na celery, majani ya bay na peppercorns katika sufuria kubwa ya supu.
2. Ongeza makundi 5 ya maji baridi na kuweka juu ya joto la kati. Kuleta kwa simmer nguvu ( usiwa chemsha) , kupunguza joto chini na kufunika.
3. Kupika kwa muda wa saa tatu. Baridi.
4. Mimina hisa kupitia sinia ndani ya bakuli kubwa. Kuondoa mboga.
5. Kata nyama kutoka kwenye nyama ya nyama hadi vipande vidogo na uongeze kwenye hisa.

1. Funika na baridi kwa joto la kawaida au mara moja kwenye jokofu.
2. Gawanya hisa na kufungia nusu kwa matumizi ya baadaye.

Supu:

1. Jiko la moto kwa digrii 300 Farenheight.
2. Vipindi vya bakon ya joto katika sufuria ya sufuria ya oviniki juu ya joto la kati.
3. Ongeza vitunguu, celery, na karoti na saute mpaka vitunguu vyenye kupita.
4. Ongeza maharagwe na uhifadhi kwenye sufuria pamoja na viungo vyote vilivyobaki isipokuwa maji.
5. Weka sufuria juu ya joto la kati na ulete kwa simmer kali ( usiwa chemsha) .
6. Jalada na mahali kwenye rack ya chini, lakini sio chini kabisa. Kupika kwa muda wa masaa 4, kuangalia kila saa na kuongeza maji ya moto ya ziada ya kutosha ili kuweka maharagwe vizuri.
7. Ondoa kutoka tanuri, tengeneze majira na kiasi cha maji. Kutumikia na mchuzi wa moto upande.

Kumbuka: supu hii inafungia vizuri kama unataka kuifanya mara mbili na kufungia nusu. Ilibadilishwa na Joy Nordenstrom

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	305
Jumla ya Mafuta	4 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	13 mg
Sodiamu	327 mg
Karodi	52 g
Fiber ya Chakula	15 g
Protini	18 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)