Kichocheo hiki kinachukuliwa kutoka kwa mmoja na mshambuliaji wa bingwa, Chris Lilly kutoka BBQ ya Big Bob Gibson. Kuchochea kwa kasi katika mazingira yenye unyevu na ladha hutoa kuku ambayo ni yaini sana, yenye juisi na ya ladha.
Nini Utahitaji
- 3/4 kikombe appleauce
- Vijiko 2
- Mchuzi wa Worcestershire
- Kuku nzima (karibu 3 1/2 paundi)
- 1/2 ndogo ya vitunguu ya njano (iliyokatwa nyembamba)
- Kwa Kubwa Kavu :
- Kijiko cha 1 kahawia sukari
- Vijiko 2
- kuputa paprika
- Vijiko 1 1/2 chumvi cha kosher
- Kijiko 1 chachu ya chumvi
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi (safi kabisa)
- 1/2 kijiko cumin (ardhi)
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 300 ° F.
2. Mshiriki pamoja na mbegu na Worcestershire katika bakuli. Weka vitunguu chini ya sufuria ya 9 x 5 ya mkate. Shikilia kuku sawa juu ya sufuria ya mkate na kuenea kila mahali na mchanganyiko wa appleauce, kuruhusu ziada kuanguka ndani ya sufuria.
3. Jumuisha viungo vyenye kavu. Weka kijiko juu ya kijiko, na uinyunyize vipande vilivyo sawa juu ya kuku nzima.
Weka pembe-upande-up katika sufuria. Kupika kwa muda wa masaa 2, au mpaka thermometer inasoma digrii 165 katika sehemu kubwa ya paja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 657 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiamu | 847 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 70 g |