Mambo kadhaa ya upishi hupewa nyumba yangu. Moja ni kwamba, kila wiki mbili au tatu, nitakula kuku iliyochukwa kwa chakula cha jioni na mkate mwembamba na saladi ya kijani. Jingine ni kwamba nitageuza kuku iliyobaki katika saladi ya kuku. Kumbuka kwamba sikusema nitakula nyama kuku kila wiki mbili au tatu, tu kwamba nitakula moja. Loo, nimekata sehemu yangu ya kuku na bado nitafanya wakati maalum. Lakini kile ninachopenda kuhusu chakula cha jioni hiki ni kwamba ni ya haraka na rahisi na hiyo inamaanisha kuhifadhi kununuliwa kuku . Mambo hayo ni mazuri sana! Mara nyingi mimi hufanya tabia na kuvuta ngozi nyingi ili kuifanya chakula bora. Pia ni chakula ambacho kinapaswa kuliwa wakati unapozingatiwa kwa makini na mbwa wangu lakini hiyo ni hadithi nyingine.
Sasa, kuhusu kuku ya kushoto, kwa sababu kuna hakika itakuwa kiasi cha haki. Hiyo ndiyo sababu yangu ya kujengwa ili kufanya saladi ya kuku kwa chakula cha mchana siku ya pili, na pia uwezekano wa chakula cha jioni pia. Kwa hiyo, kabla ya kuondoka usiku wa kwanza wa chakula cha jioni, mimi huitenganisha na kuiweka kwenye chombo kikubwa cha hewa kwenye friji. Napendelea kula nyama badala ya mchemraba lakini hiyo ni upendeleo wa kibinafsi.
Saladi ya kawaida ya kuku ya kuku ina mayonnaise na celery lakini ninaiona kama kanzu tupu kwa flavorings nyingi. Hapa nilikwenda Mashariki ya Kati na tahini na za'atar. Bado unaweza kuongeza celery ikiwa unapenda lakini nimepata mchanganyiko kutoka karoti na almond na ilikuwa nzuri sana!
Nini Utahitaji
- Kuku nzima kuku (kuhifadhiwa kununuliwa vizuri)
- 1 kundi Kigiriki mtindi tahini (mapishi hapa chini)
- Karoti 2 (iliyopigwa na julienned au iliyopigwa)
- 1/4 kikombe cha almond (kilichokatwa)
- Vijiko viwili vilivyo safi
- cilantro (iliyokatwa)
- 1/2 kijiko
- za'atar msimu
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Kwa Mguu wa Kigiriki Tahini:
- 1 karafuu ya vitunguu (iliyopigwa)
- Vijiko 3
- kuweka safu
- 2 t vidoleko maji ya limao
- 1/4 kikombe wazi mtindo wa Kigiriki
- 3 - 4 tlespoons maji
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
Tengeneza mchuzi wa tahini kwa kuchanganya vitunguu, kuweka saumu, juisi ya limao, mtindi wa Kigiriki na maji katika bakuli la mchakato wa chakula kidogo. Puree mpaka kikamilifu pamoja na msimu na chumvi na pilipili.
Ondoa ngozi kutoka kwa kuku na kupamba au kula nyama. Ongeza kuku kwenye bakuli kubwa pamoja na karoti zilizochomwa na kupiga na mchuzi wa tahini. Koroa katika almond iliyokatwa, cilantro iliyokatwa na za'atar.
Msimu na chumvi na pilipili zaidi kama unavyotaka.
Kutumikia pita au mkate wa kanama na wiki kama vile mchochezi wa mtoto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodiamu | 390 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 44 g |