Za'atar Mzunguko wa Spice Mashariki

Karibu kwenye kile ambacho kinawezekana kuwa kielelezo chako cha pili cha ladha. Za'atar ni mfalme mzuri wa vyakula vya Mashariki ya Kati na kuna sahani chache sana ambazo haziwezi kuboreshwa na dash ya mchanganyiko huu unaofaa. Kama chumvi huleta ladha ya vyakula, ndivyo ilivyo za'atar.

Mchanganyiko wa mimea hii na mchanganyiko wa viungo hurudi nyakati za kati na ni kawaida katika nchi zote za Mashariki ya Kati. Kwa kawaida, za'atar ni mchanganyiko wa thyme kavu, oregano, marjoram, sumac, mbegu za sesame iliyochukizwa, na chumvi, lakini kama ilivyo na mchanganyiko wowote wa spice ambao ni wa kale, kuna tofauti nyingi na maoni mengi kuhusu sehemu gani ya kila viungo.

Ingawa kuna masoko mengi ya matofali na matope na mtandaoni ambapo unaweza kununua za'atar kabla ya kufanywa, unaweza kufanya urahisi mwenyewe. Uzuri wa hii ni uwezo wa kujaribu na uwiano tofauti mpaka utakapopata mchanganyiko wako kamili wa "nyumba". Inashangaza jinsi packs rahisi mchanganyiko kama ladha kubwa: sumac huleta ladha ya machungwa, oregano uchungu kidogo, na marjoram ladha ya tamu. Hivyo kuanza na kiasi hapa na usiogope kucheza kote mpaka ni sawa. Na mara moja unapoiweka chini, toa juu ya mkate , pamba, mavazi, nyama , mboga , mchele, viazi, pasta, supu, na zaidi. Utakuwa mgumu sana kukabiliana na chakula kizuri ambacho hakifaidiki na upendo wa za'atar.

Nini Utahitaji

• Kijiko 1
• mbegu za sesame zilizochujwa
• 1/4 kikombe
• sumac
• Vijiko viwili vya thyme
• Vijiko 2
• marjoramu
• Vijiko viwili vimevuliwa oregano
• Kijiko 1
• chumvi chungu

Jinsi ya Kuifanya

1. Panda mbegu za shilingi katika mchakato wa chakula au kwa chokaa na pestle.
2. Ongeza viungo vilivyobaki na kuchanganya vizuri.
3. Hifadhi za'atar katika mahali baridi, giza kwenye mfuko wa zip plastiki au kwenye chombo kisichotiwa hewa. Ikihifadhiwa vizuri, za'atar inaweza kudumu kutoka miezi 3 hadi 6.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	10
Jumla ya Mafuta	0 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	195 mg
Karodi	2 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	0 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)