Jinsi ya Kupika Kuku Bora ya Kuku

Kuku ya kuchoma ni sahani ya quintessential katika jikoni duniani kote. Ni jadi ya jadi ya Kiyahudi, pamoja na nyama kamili ya chakula cha jioni . Ni hata kuchukuliwa kuwa chakula cha usiku wa usiku wa kawaida kama wengi wa kupikia haujatumiwa katika tanuri. Kuku ya kuchoma ni mbadala nzuri kwa nyama nyekundu kama ni nyepesi, na chaguo bora kutokana na maudhui yaliyo chini ya mafuta (pamoja na mengi ya monounsaturated).

Pia ni nzuri katika miezi ya majira ya joto wakati ni moto mno kwa roast ya jadi na kuvuta sio chaguo.

Kuku bora ya kuku hupaswa kupikwa kwa uangalifu ili kuhakikisha imefanywa njia yote lakini bado ni ya mvua na ina crisp nzuri, ngozi ya rangi ya dhahabu. Lakini usiogope na kupika hii kuku nzima ni rahisi sana, hasa unapofuata vidokezo vilivyofaa.

Kuku bora kwa Roast Perfect

Utaona katika sehemu ya kuku ya kuhifadhi yako kuna uchaguzi machache unapokuja kuku kuku. Kwa sehemu kubwa, huwezi kwenda vibaya na kile unachochagua-fry dhidi ya roaster, upeo wa bure dhidi ya mara kwa mara-kwa muda mrefu unapofuata hatua rahisi wakati unapokwisha na kupika. Ikiwa unaweza, hata hivyo, kununua kuku ambayo ni ya bure-ingawa ni ghali zaidi, mahindi-chakula na kikaboni ni bora kwa ladha na texture.

Linapokuja suala la ukubwa, kuku ya pande 3 1/2 itafungua vizuri nne na bado inakuacha na mabaki.

Ndege hii ya ukubwa hujulikana kama "kuku kuku" au "roaster".

Vifaa vya Haki

Maelekezo mengi yatasema kwa kutumia sufuria ya kuchoma ambayo ni kubwa ya kutosha kushikilia ndege, lakini wapi wanapotofautiana ni kama wanapendekeza rack ya kuchochea au la. Kimsingi, uchaguzi ni juu yako. Rangi huinua kuku, na kuruhusu ngozi ya chini ili kuenea.

Pia hujenga nafasi ya mboga na viazi kama inavyotakiwa. Ikiwa huna rack, unaweza kuiweka kuku moja kwa moja kwenye sufuria (ingawa uwe tayari kwa ngozi kufungwa chini), au juu ya mboga mboga na viazi ambazo sio tu kutenda kama rack lakini pia kuongeza kidogo ya ladha kwa ndege.

Kabla ya Kupika Kuku

Ikiwa kuku inahitaji kuhifadhiwa kabla ya kupika, kuacha katika ufungaji na mahali pa tray ya kuchoma kirefu kwenye friji kwenye rafu ya chini ili kuhakikisha kwamba juisi yoyote kutoka kwa kuku hazivuki kwenye vyakula vingine vingine vinavyozalisha uchafuzi wa msalaba .

Masaa mawili (au zaidi, ikiwa inawezekana) kabla ya kupanga mpango wa kuku katika tanuri, unwrap kuku, kuondoa giblets yoyote kutoka ndani ya cavity, na kutoa haraka haraka ndani na nje. Hakikisha pat kavu sana na kitambaa cha karatasi. Kurudi kuku kwenye sufuria na mahali-isiyofunikwa-kwenye jokofu. Hii itasaidia ngozi kukauka na kufanya nje ya nje ya crispy zaidi.

Wakati wa kupikia, kuku lazima iwe joto la kawaida-sio moja kwa moja kutoka kwenye friji-hivyo uondoe kutoka friji saa moja kabla na uondoke kwenye counter (lakini hakikisha si mahali pa joto).

Joto la kulia kwa Kupika Kuku

Bila kujali nini, unapaswa kuweka kila kuku ndani ya tanuri ya preheated na kupika joto la ndani.

Lakini unaweza kweli kuchoma kuku karibu na joto lolote. Ikiwa unataka ngozi ya crispy (na muda mfupi wa kupikia), kisha kuweka tanuri kati ya 375 na 500 F; ikiwa nyama ya kuanguka-ya-mfupa ni nini wewe ni baada, basi njia ya chini-na-polepole kupikia ni rafiki yako (300 hadi 350 F).

Mbinu ya kawaida ni wakati wa juu / wa haraka zaidi, ambapo kuku unapaswa kuchomwa kwa dakika 20 kwa kila pound pamoja na dakika 10 hadi 20 za ziada ili kuhakikisha kupikwa. Ni bora kutumia thermometer ya nyama-kuipiga ndani ya sehemu kubwa ya kifua na kuangalia joto la 165 F (75 C). Ikiwa huna thermometer, kisha upige kisu kati ya mguu na mwili wa kuku-juisi utaendesha wazi wakati kuku hupikwa vizuri.

Nyama Flavorful na Ngozi ya Golden Brown

Ikiwa unataka kuku rahisi zaidi ya kuku au kitu kingine chochote zaidi, majira ya kuku na chumvi kabla ya kupika ni lazima-wote ndani ya cavity na kwenye ngozi.

Kuku ni moja ya nyama hiyo ambayo inachukua ladha nyingine nyingi, kama vile mimea, vitunguu, na vitunguu, ambavyo vinaweza kuingizwa ndani ya cavity. Lemon pia ni ladha nzuri sana na kuku-itapunguza kidogo ya juisi juu ya ngozi, ongeza zest kwa siagi iliyochelewa ili kusukuma chini ya ngozi, na / au mahali sehemu ya lemon ndani ya cavity.

Kabla ya kupikia kuku, suuza maziwa na miguu kwa unene na siagi iliyochelewa na kisha uangunye na chumvi kidogo cha bahari. Siagi na chumvi zitasaidia kujenga ngozi, ngozi ya dhahabu na ladha ya Mungu. Ikiwa ungependa kutumia siagi, unaweza kuvipa ndege na mafuta, lakini huwezi kupata kama ngozi ya crispy.

Kuku Pumzi Lazima

Sehemu muhimu ya kupikia nyama yoyote ni mara moja ni kuondolewa kutoka tanuri nyama lazima kupumzika. Mara baada ya kuku kupikwa, onya kutoka kwenye sufuria ya kuchoma na uweke kwenye sahani inayohudumia; Funika kwa uwazi kwa foil na uondoke kwa muda wa dakika 15 kabla ya kuchonga.