Waislamu wana kitoweo chao, Wale Welsh wana kamba na Lancashire, wana moto wa moto. Lancashire Hotpot pengine ni sahani maarufu sana kutoka kwa kata ya Lancashire na, kama unaweza kuona katika mapishi hii, ni rahisi sana na moja kwa moja kufanya.
Hotpot ni mapishi ya muda mrefu, yanayopikwa kwa polepole, lakini kinyume na safu nyingi, bado ni nyepesi na inafaa kwa kula mwaka mzima (isipokuwa labda siku ya majira ya joto). Piga picha kwenye tanuri, kuondoka kwa masaa kadhaa na una sahani nzuri ya chakula cha jioni tayari na kukusubiri. Inapenda vizuri zaidi siku ya pili wakati ladha zimekuwa na muda wa kuendeleza.
Nini Utahitaji
- Ounces 2/55 g nyasi za nyama (au lard)
- 8 ya kondoo (katikati-shingo, mfupa)
- 1/2 pound / 225 g vitunguu (vyepesi na vyema vyema)
- 2 ounces / 55 g ya siagi (iliyoyushwa)
- Pounds 2/900 g viazi (iliyopigwa na nyembamba)
- Kwa hiari: figo 4 za kondoo (zimefunikwa na zilizokatwa)
- 1 karoti kubwa (iliyopigwa na nyembamba iliyokatwa)
- Chumvi na pilipili
- Vikombe 4/1 lita ya nyama ya nyama (au hisa ya kuku)
- Kijiko 1
- Mchuzi wa Worcestershire
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la tanuri hadi 400 F / 200 C.
- Katika sufuria kubwa ya kukata, suuza majivu au mafuta ya kondoo na joto mpaka moto lakini usiovuta sigara. Haraka nyekundu vidonge pande zote mbili, uondoe kwenye mafuta, na ukimbie kwenye taulo za karatasi.
- Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwa mafuta ya moto na kupika haraka, kuchochea mara kwa mara, mpaka upole lakini sio kahawia. Ondoa kwenye mafuta na ukimbie kwenye taulo za karatasi.
- Katika bakuli kubwa la mafuta ya mafuta, sufuria ya sufuria kisha kufunika chini na nusu ya viazi zilizokatwa, nusu ya vitunguu, na msimu na chumvi na pilipili.
- Weka chops juu ya vitunguu (usijali kama mifupa hutazama, hii ni ya jadi katika hotpot Lancashire). Weka mafigo yaliyochaguliwa kwa hiari juu ya chops, ongeza vipande vya karoti, funika na vitunguu vilivyobaki, na msimu na chumvi na pilipili.
- Mimina katika hisa za kutosha ili kuja theluthi mbili hadi sahani ya casserole. Usijali kama una hisa iliyobaki, unaweza kuitumia mara kwa mara wakati wa kupika. Ongeza mchuzi wa Worcestershire.
- Funika pamoja na viazi vyote, ukivumbana nao ili kuhakikisha uso wote umefunikwa kabisa. Shasha viazi na siagi iliyobaki iliyochafu na kunyunyiza na chumvi na pilipili.
- Funika sufuria kwa kifuniko kinachostahili na kupika kwenye tanuri kwa dakika 30.
- Baada ya dakika 30, kupunguza joto hadi 350 F / 180 C na upika kwa zaidi ya masaa 1/2. Angalia mara kwa mara ili uhakikishe kwamba casserole haifai. Ikiwa ndivyo, ongezeko juu na hisa au maji kama inavyohitajika.
- Ondoa kifuniko kutoka kwenye casserole na upika mpaka viazi juu ya uso ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi. Ondoa kwenye tanuri na kuruhusu kupumzika kuhusu dakika 10.
- Kutumikia kwenye sahani za moto na mboga safi, msimu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1923 |
| Jumla ya Mafuta | 122 g |
| Fati iliyojaa | 55 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 48 g |
| Cholesterol | 559 mg |
| Sodiamu | 1,012 mg |
| Karodi | 51 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 149 g |