Safi hii iliyoongozwa na Kichina ni nzuri kwa chakula cha jioni cha familia au kwa chama. Ng'ombe pamoja na nyanya hutoa mlo wa juicy na ladha, wenye moyo. Jaribu mapishi hii leo!
Nini Utahitaji
- 1 pound nyama, kama sirloin au pande zote
- Marinade:
- Vijiko 2
- mchuzi wa oyster *
- Kijiko 1 cha mwanga
- mchuzi wa soya
- Kijiko 1 cha sukari granulated
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 1 1/4 kijiko cha kijiko
- Nyingine:
- 4 kubwa au 6 nyanya za kati
- 2 mbavu celery
- 2 vitunguu spring (vitunguu kijani, scallions)
- 2 vipande tangawizi
- 1 karafuu ya karafuu, iliyopigwa na kung'olewa
- Vijiko 2 1/2 vya mafuta kwa kukata-kukata
- Vijiko 2 sukari
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kijiko cha 1 cha kijiko kilichochanganywa na vijiko 2 vya maji, hiari
- Chumvi na pilipili, ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyoka kwenye nafaka kwenye vipande vidogo ambavyo ni takriban 1 1/2 inchi ndefu. Ongeza viungo vya marinade. Funika na uende kwenye jokofu kwa dakika 15.
- Wakati nyama inakwenda, kuandaa salio ya mboga. Joto sufuria kubwa ya maji ya kuchemsha. Piga nyanya, ukawape kwa muda mfupi ndani ya maji ya moto, kisha uondoe ngozi na kukata kila vipande vipande 4 hadi 6.
- Kata celery na vitunguu vya kichwani kwenye diagonal katika sehemu kuhusu urefu sawa na nyama ya nyama.
- Jua wok kwa kati-hadi juu ya joto. Ongeza vijiko 2 vya mafuta kwa wok mkali. Wakati mafuta ya moto, ongeza vitunguu. Kupika kwa ufupi hadi kunukia, kisha kuongeza nyama. Hebu kahawia kwa kifupi, kisha koroga-kaanga mpaka inabadilika rangi na ni asilimia 80 iliyopikwa. Ondoa kutoka kwa wok. Ondoa waji ikiwa ni lazima.
- Jotolea ok na mafuta ya kijiko cha 1/2. Ongeza tangawizi. Futa-kaanga kwa sekunde chache, halafu ongeza celery. Ongeza nyanya. Kunyunyizia vijiko 2 vya sukari na 1/4 kijiko cha chumvi juu. Funika na kuleta kwa chemsha.
- Kutoa mchanganyiko wa cornstarch / maji haraka kuingilia tena. Tambua wok na kushinikiza nyanya hadi upande. Ongeza mchanganyiko wa cornstarch na mchanganyiko wa maji katikati, na kuchochea haraka ili kukuza. Ongeza nyama tena kwenye sufuria. Changanya kila kitu pamoja. Ladisha na kurekebisha msimu kama unapotaka. Kutumikia moto juu ya mchele.
* Mchuzi wa Oyster inapatikana katika sehemu za kimataifa au za kikabila za maduka makubwa zaidi - tazama karibu na mchuzi wa soya (Lee Kum Kee ni brand nzuri sana). Na, bila shaka, unaweza pia kupata katika masoko ya Asia.
** Ikiwa unapendelea, unaweza kuondoka hatua hii, kupika nyanya na ngozi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiamu | 693 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 36 g |