Viazi ya viazi na viazi vya supu ya kolilili

Hii ya joto ya jua, ladha, na virutubisho la viazi la viazi la cauliflower ni bora kwa kuanguka, na ni moyo wa kutosha kufanya chakula cha mchana. Viazi vitamu na karoti huiweka rangi nzuri ya rangi ya machungwa, na inaendelea vizuri kwa siku tatu hadi nne ikiwa ni friji.

Nini Utahitaji

• 1 ndogo ya cauliflower kichwa (kata ndani ya chunks 2-inch)
• Viazi 2 kati ya viazi (kunyunyiziwa na kukatwa katika chunks 1-inch)
• 2 karafuu karafuu (iliyochaguliwa vizuri)
• 1 kubwa tamu vitunguu (
• kung'olewa )
• 1 karoti kubwa (iliyokatwa)
• Vijiko 2
• mafuta ya mizeituni
• 2 chumvi hisa za mboga (au maji)
• chumvi bahari kwa ladha
• Jani la 1 bay
• Vijiko 1 thyme (safi, kung'olewa)
• Pamba: parsley iliyokatwa au cilantro

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuandaa mboga zote, kuhifadhi vikombe 2 vya mini-cauliflower florets.
2. Jima mafuta ya mafuta katika sufuria kubwa. Kupika vitunguu, vitunguu na karoti juu ya joto la kati mpaka vitunguu ni translucent, dakika 8.
3. Ongeza viazi vitamu na chunks kubwa, pamoja na hisa, pinches 3 kubwa za chumvi bahari na jani la bay.
4. Kuleta kwa chemsha, kufunika, na kupunguza joto. Simmer kwa dakika 30.

1. Lazima jani la bay. Ongeza thyme iliyokatwa na kuondoa sufuria kutoka kwenye joto.
2. Puree na mchanganyiko katika blender wima mpaka ni laini.
3. Kurekebisha msimu na kuongeza florets iliyohifadhiwa ya maua ya cauliflower.
4. Kurudi kwenye supu hadi joto la chini na upika mpaka florets ni zabuni, kuhusu dakika 10 za ziada.
5. Pamba na parsley iliyokatwa au cilantro kabla ya kutumikia.

Vidokezo na Tofauti

• Unaweza kuongeza maji kidogo au hisa kama supu inaonekana nene sana baada ya kusafishwa. Ongeza kikombe cha 1/2 au hata kidogo kwa wakati hadi umefikia uwiano unaohitajika bila kuifanya kuwa nyembamba.
• Jaribu kuchoma cauliflower, viazi vitamu, vitunguu, vitunguu na karoti kwa tofauti ambayo huleta utamu wa mbele ya mboga na katikati. Weka tu kila kitu kwenye karatasi ya kuoka, unyekeze na mafuta ya mafuta, na ucheke kwa dakika 35 hadi 40 kwenye 400 F au mboga mboga ni zabuni.
• Unaweza pia kufanya supu hii katika jiko la polepole. Ongeza viungo vyote isipokuwa safu ya kupendeza na safu ya maharage iliyohifadhiwa kwenye sufuria na kupika juu kwa masaa 4 hadi 5. Kisha puree mchanganyiko kama unavyotaka ikiwa umefanya supu kwenye stovetop yako. Utakuwa na kumaliza kwenye jiko ili kuondokana na florets, lakini hii ni mbadala nzuri ikiwa muda ni suala.
• Badala ya parsley iliyokatwa au cilantro, jaribu kuinyunyiza bakuli vyako vilivyojaa supu na vifuniko vya bakoni iliyopikwa na shreds chache za cheddar jibini.